Dumplings gevuld met tuinbonen, pijnboompitten en munt

Stemmen: 1

Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Knödel gevuld met tuinbonen, pijnboompitten en munt - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 kopjes griesmeel
4 theelepels zout
2 eieren categorie CO
1/4 kopje melk op kamertemperatuur
4 eetlepels olijfolie
1 kopje tuinbonenpuree (zie recept hieronder)
1 kopje verkruimelde fetakaas
1 eetlepel fijngehakte peterselie
1/2 kopje geroosterde pijnboompitten
2 eetlepels muntpuree
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
Olijfolie
Kasseri-kaas naar smaak

Tuinbonenpuree:

1 kopje gepelde en geblancheerde tuinbonen
2 teentjes geplette knoflook
3 eetlepels olijfolie
Zout en gemalen zwarte peper
Water geven naar behoefte

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tuinbonen (fava bonen), feta kaas, quinoa, eieren, melk, pijnboompitten, knoflook, peterselie, munt

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Deeg zoals voor Hilopites: Meng in een kom de griesmeel en het zout. Roer de eieren, melk en olijfolie erdoor tot een deeg ontstaat dat loskomt van de randen van de kom.

Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak tot het glad is, dek het af en laat het een uur rusten. Het deeg mag niet plakkerig zijn. Verdeel het deeg in 4 bollen en rol elke bol uit tot een dunne plak, zo dun als een vel papier. Leg de plakken op een met griesmeel bestoven bakplaat.
Meng in een kom de tuinbonenpuree, feta, peterselie, munt, pijnboompitten, zout en peper. Gebruik een uitsteker om cirkels van 8 cm doorsnee uit te steken. Leg een lepel vulling in het midden van elke cirkel. Ga met een in water gedoopte vinger langs een rand van de cirkel en vouw deze dubbel tot een halvemaanvorm. Knijp de randen goed dicht.

Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en voeg de pierogi toe. Zodra ze naar de oppervlakte drijven, zijn ze gaar. Haal ze uit het water en leg ze op een bord. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met geraspte Kasseri-kaas.

Tuinbonenpuree: Doe de tuinbonen, knoflook en olijfolie in een keukenmachine en pureer tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel water toe voor een dunnere puree.

Categorieën:

recept / Hoofdgerechten / Pasta / Griekse keuken / Kat Cora

Soortgelijke recepten