Knoedels met worst en broccoli in een koekenpan
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 620, totaal vet 41 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 42 G., vezel 4 G., cholesterol 74 mg, natrium 1364 mg, suiker 4 G.
Calorieën 620, totaal vet 41 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 42 G., vezel 4 G., cholesterol 74 mg, natrium 1364 mg, suiker 4 G.
Voor dit recept hoef je de bevroren aardappelvareniki niet te koken; bak ze direct in een pan. Dit verkort niet alleen de kooktijd, maar zorgt er ook voor dat het deeg goed gaar wordt, waardoor de vareniki een knapperige korst krijgen die prachtig contrasteert met de zachte vulling.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 350 g rauwe zoete Italiaanse worst, zonder darm.
- 450 g bevroren of gekoelde vareniki, bij voorkeur met aardappelen en kaas.
- 1 kleine ui, in dunne plakjes in de lengte gesneden
- 0,5 theelepel gedroogde oregano
- 350 g broccoliroosjes, grote exemplaren in tweeën of vieren gesneden
- 1 rode, gele of oranje paprika, in dunne plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: knoedels, broccoli kool, zoete paprika, kupaty (gebakken worstjes), Parmezaanse kaas, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en bak deze, terwijl je hem met een houten lepel in kleine stukjes breekt, tot hij bruin en gaar is, ongeveer 8 minuten. Leg de worst op een groot bord en bewaar het vet in de pan. Voeg de pierogi toe aan de pan en bak ze, al draaiend, tot ze bruin en door en door warm zijn, ongeveer 5 minuten. Leg de pierogi bij de worst op het bord.
- Voeg de ui, oregano en een flinke snuf zout en zwarte peper toe aan de koekenpan. Bak al roerend tot de ui zacht is en net begint te bruinen, ongeveer 3 minuten. Schuif de ui naar één kant van de pan; voeg nog 1 eetlepel olijfolie toe en leg de broccoli in de lege ruimte. Breng de broccoli op smaak met zout en bak, zonder te roeren, tot hij hier en daar begint te bruinen, 2 tot 3 minuten. Roer de broccoli en ui erdoor en bak tot de broccoli heldergroen is met knapperige, beetgaar stengels, 5 minuten.
- Voeg de paprika toe aan de pan en bak deze 2-3 minuten tot hij zacht is. Doe de worst en pierogi terug in de pan en voeg de knoflook en de resterende 1 eetlepel olijfolie toe. Bak al roerend tot alles gelijkmatig verdeeld is. Breng op smaak met zout en peper en voeg 2 eetlepels Parmezaanse kaas toe.
- Verdeel de dumplings en groenten over borden of ondiepe kommen. Bestrooi met de resterende 2 eetlepels Parmezaanse kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
