Pizza met worst en broccoli
Stemmen: 2
Tijd: 3 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
De topping voor deze pizza is gemaakt met rauwe Italiaanse worst. Verwijder de darmpjes om een geurig, pittig gehakt te onthullen, dat vervolgens samen met broccoliroosjes wordt gebakken voordat het aan het deeg wordt toegevoegd. Meng voor de saus tomatenpuree met gehakte basilicum en olijfolie. Beleg de pizzabodem, vervolgens met de saus, plakjes verse mozzarella en het vleesmengsel, en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. Bak de pizza slechts 10 minuten in de voorverwarmde oven. Hij wordt heerlijk smeuïg en chewy, met een goudbruine korst.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopje verse basilicumblaadjes, gescheurd
- 0,5 kopje + 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3/4 theelepel grof zout
- 1 blik (800 g) tomatenpuree
- 450 g rauwe, hete Italiaanse worst, zonder darm.
- 1 bos broccoli, in hapklare roosjes gesneden (ongeveer 3 kopjes)
- 3 eetlepels bloem
- 450 g pizzadeeg
- 340 g verse mozzarella, in plakken van 0,5 cm dik.
- 1 kopje Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: broccoli kool, gehakt worst, gistdeeg, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, tomatensaus, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de basilicum, 1/2 kopje olijfolie, zout en tomatenpuree. Dek af met plasticfolie en zet minstens 3 uur in de koelkast zodat de smaken zich kunnen mengen.
- Verwarm de oven voor tot 260 °C. Plaats het ovenrek op de bovenste plank, zodat de bodem van de oven vrij blijft.
- Verhit een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de resterende 2 eetlepels olijfolie en de worst toe en bak deze goudbruin. Breek eventuele klontjes met een houten lepel los, zodat er hapklare stukjes ontstaan, ongeveer 10 minuten. Voeg de broccoli toe aan de pan en roer goed door zodat alles gelijkmatig verdeeld is. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Bestrooi een omgekeerde bakplaat met opstaande rand met bloem. Rek het pizzadeeg voorzichtig uit en leg het op de voorbereide bakplaat. Rek het deeg verder uit tot een dikte van 0,5 cm, waarbij je een iets dikkere rand vrijlaat. Schep 240 ml saus over het deeg, verdeel het gelijkmatig en beleg met mozzarella. Verdeel het vleesmengsel er gelijkmatig over en bestrooi met Parmezaanse kaas.
- Plaats de bakplaat direct op de bodem van de oven en bak 5 minuten. Verplaats de bakplaat vervolgens naar het bovenste rooster en bak nog 5 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
