Mijn grote, stevige Griekse hamburgers

Stemmen: 9

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 360, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 2.5 G., eiwitten 42 G., koolhydraten 29 G., vezel 4 G., cholesterol 65 mg, natrium 650 mg, suiker - G.

Mijn grote, hartige Griekse hamburgers - een stapsgewijs recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Voor hamburgers:

600 g mager kipgehakt
2 kopjes grof gehakte babyspinazieblaadjes
1/4 kopje verkruimelde fetakaas
4 volkoren hamburgerbroodjes
1/4 komkommer, in dunne plakjes gesneden
4 kleine blaadjes romaine sla (stevige stengels verwijderd)
2 theelepels olijfolie
1/2 kleine ui, fijngehakt
1 eetlepel fijngehakte verse dille plus 1 theelepel gedroogde dille
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
1/4 theelepel zout

Voor de yoghurtsaus:

1/2 kopje magere Griekse yoghurt
2 theelepels olijfolie
2 theelepels vers citroensap
1 geplette teentje knoflook
1 theelepel fijngehakte verse dilleblaadjes
1/8 theelepel zout
Een snufje gemalen zwarte peper

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt kip, volkoren broodje, feta kaas, spinazie, romaine sla, komkommers, yoghurt, citroensap, uien, knoflook, dille

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng in een kleine kom de yoghurt, olie, citroensap, knoflook, dille, zout en peper.

Verhit 2 theelepels olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze tot hij zacht en doorschijnend is, ongeveer 3 minuten.

Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is, ongeveer 1 minuut. Haal de pan van het vuur. Voeg de feta, dille en 1/4 theelepel zwarte peper toe. Roer.
Verdeel het gemalen kalkoenvlees in 4 gelijke cirkels. Vorm van elke cirkel 2 gelijke hamburgers (je zou in totaal 8 hamburgers moeten hebben).

Bestrijk de helft van de burgers met 2 eetlepels van het spinazie-fetamengsel. Leg de overige burgers erop en druk de vulling aan de randen goed aan om de burgers te sluiten. Breng beide kanten van de burgers op smaak met zout en de resterende 1/4 theelepel peper.

Spray een grillpan in met antiaanbakmiddel en verwarm deze op middelhoog vuur, of bereid de grill voor. Gril de hamburgers tot ze gaar zijn, ongeveer 5 minuten per kant.

Om te serveren, leg je een burger op de onderste helft van elk broodje, beleg je deze met ongeveer 2 eetlepels yoghurtsaus, vervolgens met 2-3 plakjes komkommer en een blaadje sla. Leg de andere helft van het broodje erop en serveer.

Categorieën: