Sloppy Joe linzensandwich

Stemmen: 1

Hoe maak je een Sloppy Joe-sandwich met linzen?

Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

In tegenstelling tot vegetarische linzensandwiches, vervangen de bonen hier het vlees niet, maar vullen het juist harmonieus aan. Maak een heerlijke, dikke linzensaus met rundergehakt en groenten voor de vulling van de Sloppy Joe, en schep deze vervolgens op doorgesneden geroosterde broodjes, samen met plakjes cheddar en augurk. Het mooie van deze linzensaus is dat je maar een kleine hoeveelheid rundergehakt nodig hebt: slechts 200 gram is genoeg voor zes stevige sandwiches, en ze smaken nog steeds naar rundvlees.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

0,5 kopjes droge bruine linzen, gesorteerd en afgespoeld
220 g rundergehakt
2 eetlepels plantaardige olie
Een halve kleine ui, fijngehakt
1 kleine wortel, fijngehakt
Een halve paprika (rood of groen), fijngehakt
0,5 kopjes ketchup
1 teentje knoflook, fijngehakt
1/4 theelepel gedroogde oregano
1 eetlepel Worcestershiresaus
6 volkoren hamburgerbroodjes, geroosterd
6 plakjes cheddar
Augurkenschijfjes en/of ingelegde jalapeño's, om te serveren (optioneel)

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, linzen, hamburgerbroodjes, cheddar kaas, ingemaakte komkommer, zoete paprika, ketchup, oregano

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortel, paprika en 2 eetlepels ketchup toe en bak al roerend tot de groenten licht zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de knoflook toe en bak al roerend 30 seconden. Voeg de linzen, oregano en 120 ml water toe; breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen. Zet het vuur vervolgens laag en laat sudderen tot de linzen gaar zijn en het water is opgenomen, 35 tot 40 minuten (voeg indien nodig maximaal 250 ml water toe). Breng op smaak met zout en peper.
Verhit in een grote koekenpan met antiaanbaklaag de resterende 1 eetlepel plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak het, terwijl je het met een lepel losmaakt, tot het begint te bruinen, ongeveer 2 minuten. Voeg de Worcestershire-saus en de resterende 6 eetlepels ketchup toe en kook al roerend tot alles gelijkmatig verdeeld is. Voeg het linzenmengsel en 1 kopje water toe en kook, af en toe roerend, tot de linzen gaar zijn en het mengsel indikt, ongeveer 8 minuten. Breng op smaak met zout en peper.