Buffalo Chicken Wellington
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8-10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8-10
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 10
Calorieën 335, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 5 G., vezel 0 G., cholesterol 101 mg, natrium 690 mg, suiker 1 G.
Portiegrootte: 1 van 10
Calorieën 335, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 5 G., vezel 0 G., cholesterol 101 mg, natrium 690 mg, suiker 1 G.
Een favoriet bij velen: pittige Buffalo chicken, geserveerd in een knapperig bladerdeegkorstje met smeuïge kaas, wat het gerecht nog lekkerder en smakelijker maakt! Restjes gepaneerde kipfilet van het avondeten van gisteren zijn perfect voor dit gerecht. Bestrijk ze met pittige boter en wikkel ze in kant-en-klaar bladerdeeg met verkruimelde blauwe kaas en plakjes mozzarella. Serveer de Wellington direct om optimaal te genieten van de smeuïge kaas die de kipstukjes omhult en de knapperige korst.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pak (500 g) bevroren bladerdeeg (2 vellen), ontdooid
- 1/3 kopje hete saus + extra voor serveren
- 5 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 6 gepaneerde gefrituurde kipfilets (ongeveer 600 g)
- 1 pakje (110 g) verkruimelde blauwe kaas
- 450 g halfvolle mozzarella, in 8 plakken gesneden
- 1 groot ei, geklopt
- Ranchsaus, voor archivering
- Wortel- en selderijstengels, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, hete saus, boter, kipfilets, blauwe kaas, mozzarella kaas, eieren, ranchsaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Snijd een stuk bakpapier op maat voor een bakplaat met opstaande randen. Leg een vel bladerdeeg op het bakpapier en leg daar een tweede vel bladerdeeg bovenop. Rol de twee lagen uit tot een rechthoek van 42,5 x 32 cm.
- Meng de hete saus en de boter in een klein kommetje en bestrijk beide kanten van de kipfiletjes met de saus. Zet apart.
- Verdeel de resterende saus over het bladerdeeg, laat daarbij een rand van 2,5 cm vrij langs één lange zijde en twee korte zijden. Bestrooi de saus met blauwe kaas. Leg er 4 plakjes mozzarella bovenop, eventueel overlappend. Leg er 3 karbonades op. Herhaal dit met de resterende 4 plakjes mozzarella en 3 karbonades.
- Bestrijk de 3 lege randen van het bladerdeeg met losgeklopt ei. Vouw de lange, onbesmeerde kant over de vulling, vervolgens de 2 korte kanten en daarna de andere lange kant. Keer de Wellington om zodat de naad naar beneden wijst. Bestrijk met het resterende ei en maak met een scherp mes drie sneetjes van 7 cm lang in de bovenkant.
- Leg de Wellington met het bakpapier op een bakplaat en bak tot hij goudbruin en knapperig is, 45-50 minuten. Serveer met ranchdressing, wortel- en selderijstaafjes en extra hete saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
