Maistortilla's

Stemmen: 3

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 17 pannenkoeken

Deze maistortilla's zijn erg populair in het zuiden van de Verenigde Staten. Ze zijn makkelijk te maken, worden in de pan gebakken en zijn perfect voor het ontbijt. Het deeg voor de maistortilla's kan een paar dagen in de koelkast bewaard worden. Het is handig om het de avond ervoor te maken en 's ochtends snel een ontbijt te bereiden. Deze tortilla's worden gemaakt met gelijke delen maïs- en tarwemeel, samen met zure melk (die vervangen kan worden door kefir), eieren en plantaardige olie, die vervangen kan worden door spekvet voor een nog smaakvollere ervaring. Serveer deze maistortilla's als bijgerecht of als pannenkoeken met zoete sauzen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 kopje zelfrijzend meel
1 kopje zelfrijzend maïsmeel
2 eieren
1 eetlepel suiker
3/4 kopje zure melk of kefir
1/3 kopje + 1 eetlepel water
1/4 kopje plantaardige olie of uitgebakken spekvet
Plantaardige olie, boter of margarine, om te frituren.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïsmeel, zelfrijzend meel, eieren, zure melk, kefir, vet

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng alle ingrediënten goed door elkaar, behalve de frituurolie. Verhit de frituurolie of boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Schep het beslag in de voorverwarmde koekenpan. Gebruik ongeveer 2 eetlepels beslag per platbrood.

Bak elk platbrood goudbruin, draai het om met een spatel en bak vervolgens de andere kant. Schep elk platbrood met een schuimspaan op een bord met keukenpapier om het overtollige vet af te laten lopen. Overgebleven deeg kan maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden..

Categorieën:

recept / Pan / Ontbijt / Bakkerij / Draniki en pannenkoeken met hartige vulling / Amerikaanse keuken / Paula Deen

Receptenverzamelingen