Indiase platbroden

Stemmen: 4

Tijd: 1 uur en 4 minuten
Complexiteit: gemakkelijk

Indiaas platbrood - gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

3/4 kop volkorenmeel
3/4 kopje tarwebloem, plus een beetje extra voor het bewerken van het deeg.
1 theelepel grof zout
1 eetlepel olijfolie, plus extra om in te vetten

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: volkorenmeel, ongezuurd deeg, tarwe platbroden

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng in een kom beide soorten bloem en het zout. Maak een kuiltje in het midden, voeg 1/2 kopje warm water en een eetlepel olijfolie toe en meng tot er een deeg ontstaat.

Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed het tot het zacht en soepel is, ongeveer 5 minuten. Vet een kom in met olijfolie en leg het deeg erin. Dek af en laat het ongeveer 30 minuten rusten.
Verdeel het deeg in 6 gelijke bollen. Rol elke bol op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een cirkel met een diameter van 20-23 cm en leg ze vervolgens tussen vellen bakpapier.

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bestrijk de deegrondjes één voor één met olie en leg ze in de pan. Bak ze tot er bubbels aan het oppervlak verschijnen en zwarte vlekjes aan de onderkant, 1-2 minuten. Draai ze om en bak ze nog een minuut. Haal ze uit de pan, bestrijk ze opnieuw met olie en bestrooi met zout.

Om de tortilla's opnieuw op te warmen, wikkel je ze in een vochtige handdoek en verwarm je ze 45 seconden in de magnetron.

Categorieën:

recept / Bakkerij / Zelfgebakken brood / Indiase keuken

Soortgelijke recepten