Platbroden met groene ui
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 platbroden
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 platbroden
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 312, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 35 G., vezel 1 G., cholesterol 0 mg, natrium 693 mg, suiker 5 G.
Calorieën 312, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 35 G., vezel 1 G., cholesterol 0 mg, natrium 693 mg, suiker 5 G.
Knapperige pannenkoekjes met lente-ui in Chinese stijl zijn een makkelijk voorgerecht, perfect voor elke gelegenheid. Ze worden gemaakt met een eenvoudig deeg van bloem en water, gemengd met fijngehakte lente-ui. Bak ze in de pan en serveer ze in plakjes met een snelle Aziatische dipsaus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Dipsaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- 3/4 kopje lichte sojasaus
- 3,5 eetlepels suiker
- 1 eetlepel donkere sesamolie
Platbroden met groene ui
- 3 kopjes premium bloem + extra voor het werk
- 1 en 1/3 kopjes kokend water
- 4 theelepels donkere sesamolie
- 8 groene uitjes, fijngehakt
- 0,5 kopje + 1 eetlepel plantaardige olie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, rijstazijn, sesamolie, sojasaus, groene uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom de azijn, sojasaus, suiker en sesamolie tot de suiker is opgelost; zet apart.
- Maak platbroden met groene ui.:
Doe de bloem in een grote kom, voeg het kokende water toe en kneed het deeg met een houten lepel tot een bal. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed het 4-6 minuten tot het glad, elastisch en niet meer plakkerig is. Doe het deeg in een grote kom, dek af en laat het 30 minuten rusten. - Verwarm de oven voor op 120 °C.
- Verdeel het deeg in 8 stukken en rol elk stuk op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een dunne cirkel met een diameter van 20 cm. Bestrijk elke cirkel deeg met 1/2 theelepel sesamolie en bestrooi met 1 eetlepel fijngesneden lente-ui; bestrooi met 1/8 theelepel zout. Rol elke cirkel deeg op tot een buisje; rol elk buisje vervolgens op tot een slak, waarbij je de uiteinden naar binnen vouwt. Bestrooi het werkblad licht met bloem en rol elke slak uit tot een cirkel met een diameter van 19 cm en een dikte van 0,6 cm.
- Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 tortilla toe en bak deze goudbruin, 2-3 minuten per kant. Leg de tortilla op een bakplaat en houd deze warm in een oven. Herhaal dit met de overige tortilla's. Voeg indien nodig telkens 1 eetlepel extra plantaardige olie toe aan de pan als de tortilla's te snel bruin worden. Snijd de tortilla's in partjes. Serveer met dipsaus.
Auteur van het recept - Wilson Toon is een auteur van kookboeken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
