Kippenjus
Stemmen: 4
Tijd: 37 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 eetlepels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 eetlepels
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 288, totaal vet 29 G., verzadigde vetten G., eiwitten 2 G., koolhydraten 6 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 288, totaal vet 29 G., verzadigde vetten G., eiwitten 2 G., koolhydraten 6 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Voor deze jus hoef je het vlees of de kip niet eens te braden om de heerlijke sappen te gebruiken. Je kunt er elk vet in doen dat je bij de hand hebt. Dat kan reuzel, plantaardige olie of zelfs spekvet zijn. Bind de jus in een koekenpan met bloem, giet er vervolgens de kippenbouillon bij en roer de specerijen en verse lente-uitjes erdoor. Zelfs een beginnende kok kan dit recept maken en de jus zal heerlijk en dik zijn. Je kunt de jus van tevoren maken en serveren bij vlees en andere bijgerechten. Restjes kun je goed invriezen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes reuzel, plantaardige olie, spekvet of een mengsel hiervan
- 2 kopjes bloem
- 10 kopjes (2,4 l) kippen- of runderbouillon
- 2 kopjes fijngehakte groene uien
- 1,5 theelepel zout
- 2 theelepels zwarte peper
- 1 theelepel uienpoeder
- 0,5 theelepel cayennepeper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: vet, premium meel, bouillon, groene uien, zwarte peper, uienpoeder, gemalen cayennepeper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur en laat het vet 2 minuten smelten.
- Voeg de bloem toe en roer het vet er constant doorheen.
- Zodra het vet en de bloem gemengd zijn, zet je het vuur lager (middelhoog) en laat je het 10 minuten sudderen, onder regelmatig roeren.
- Voeg de overige ingrediënten toe en breng het geheel al roerend aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat het 20 minuten sudderen, onder voortdurend roeren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
