Creoolse jus

Stemmen: 10

Tijd:

Creoolse jus - gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

0,5 kopjes olijfolie
10-15 teentjes knoflook, in de lengte doorgesneden
3 laurierblaadjes
1 kopje fijngehakte ui
3 kopjes kippenbouillon
3 kopjes ingeblikt tomatensaus
200 g tomatenpuree
1-2 eetlepels fijngehakte verse knoflook
2 theelepels zout
1-2 theelepels cayennepeper
1 eetlepel fijngehakte basilicum
1 eetlepel fijngehakte tijm
0,5 theelepel zwarte peper
0,5 theelepel witte peper

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tomatenpuree, tomatensaus, uien, knoflook, laurierblad, gemalen cayennepeper, basilicum, tijm

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de olijfolie, de gehakte knoflookteentjes, het laurierblad en een snufje zout in een pan van 2 liter. Bak de knoflook aan beide kanten op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten, onder regelmatig roeren. Haal de knoflook uit de pan. Voeg de ui toe aan de pan en bak deze op laag vuur tot de randjes beginnen te bruinen, 6-8 minuten, onder regelmatig roeren. De ui moet karameliseren, niet aanbranden.
Voeg de tomatenpuree toe en roer tot de uien volledig bedekt zijn. Bak de puree en uien tot het mengsel lichtroodbruin kleurt. Voeg de resterende laurierblaadjes en alle overige ingrediënten toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het geheel ongeveer een uur zachtjes sudderen, af en toe roerend. Verwijder het laurierblad voor het serveren.

Categorieën:

recept / Sauzen / Sauzen / Amerikaanse keuken

Soortgelijke recepten