Sandwich "Cubano"
Stemmen: 5
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Cubanosandwich - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 Cubaanse sandwichbroodjes, in de lengte doormidden gesneden, of andere grote broodjes
- 8 plakjes gebakken ham
- 8 dunne plakjes gebakken varkensvlees
- 8 plakjes Zwitserse kaas
- 1/2 kopje rozijnen
- 1 kopje grof gehakte ontpitte olijven
- 1 kleine sjalot, grof gehakt
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1/3 kopje olijfolie
- 4 eetlepels mayonaise of iets meer naar smaak
- 4 eetlepels mosterd of iets meer naar smaak
- 1 eetlepel (15 g) boter
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: sandwichbroodjes, ham, varkensvlees, Gruyère-kaas, wijnazijn, mosterd, mayonaise, olijf, rozijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de rozijnen, olijven, sjalotten, azijn en olie in een keukenmachine. Pureer tot een glad mengsel. Doe het olijvenmengsel in een kom, dek af met plasticfolie en laat het minstens een uur, of maximaal twee dagen, staan.
- Open de broodjes als een boek en besmeer beide helften met mayonaise en mosterd. Leg 2 plakjes ham en 2 plakjes geroosterd varkensvlees op één helft van het broodje. Leg daar 2 plakjes kaas bovenop. Smeer 1-2 eetlepels olijf-rozijnenrelish over de kaas. Druk de boven- en onderhelft van de sandwich op elkaar.
- Wikkel 4 bakstenen in aluminiumfolie en bak ze 15 minuten in de oven op 260 °C.
Smelt de boter in een grote koekenpan of grillpan op middelhoog vuur (als de pan niet groot genoeg is, kun je de sandwiches in twee porties bakken). Leg de sandwiches in de pan en druk ze 2-3 minuten plat met hete stenen, tot de kaas gesmolten is en het brood plat en goudbruin is.
Auteur van het recept - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) chef, presentatrice, producent
Categorieën:
recept / Diner / Fastfood / Sandwiches / Voorgerechten / Sandwiches / Cubaanse keuken
Soortgelijke recepten
