Zoete en pittige ananas
Stemmen: 1
Tijd: 5 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Gekruide ananas kan als losstaand voorgerecht bij een drankje worden geserveerd, en niet alleen als onderdeel van een fruitschaal. Snijd de ananas in handzame stukken en rol ze door een kruidenmengsel. Er zijn veel smaakvariaties mogelijk. Probeer bijvoorbeeld eens een friszoete ananas met limoen en chilipeper, of een zoet-pittige met kaneel en piment. Het onderstaande recept geeft een aantal suggesties, maar experimenteer gerust om de smaak naar eigen wens aan te passen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Ananas
- Rasp van 3 limoenen
- 1/4 theelepel gemalen ancho peper
- 1/4 theelepel cayennepeper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Ananas, limoenschil, ancho peper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de ananas in kleine stukjes. Droog de geraspte schil van 3 limoenen in de magnetron op een keukenpapiertje, ongeveer 1 minuut. Meng de limoenschil met 2 theelepels zout, 1 theelepel suiker en 1/4 theelepel gemalen ancho- en cayennepeper. Roer dit mengsel door de ananas.
- Experimenteer met andere specerijen; probeer bijvoorbeeld een mengsel van kaneel, suiker en piment, of een mengsel van gemalen sesamzaad, suiker, zout en gemalen gember.
Hoe schil en snijd je een ananas?
Snijd met een scherp koksmes de boven- en onderkant van de ananas af. Zet de vrucht rechtop en pel de schil eraf, in de richting van de ronding van de ananas. Verwijder met een klein mesje eventuele resterende harde bruine plekjes, ofwel 'ogen'. Zet de geschilde ananas rechtop en snijd het vruchtvlees van de kern in vier brede repen. Snijd deze repen in stukjes.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
