Zoete en pittige couscoussalade met druiven
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 240, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 26 G., vezel 2 G., cholesterol 1 mg, natrium 256 mg, suiker 6 G.
Calorieën 240, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 26 G., vezel 2 G., cholesterol 1 mg, natrium 256 mg, suiker 6 G.
Deze hartige salade met Midden-Oosterse invloeden zit boordevol gedroogd fruit en verse druiven, waarvan de zoetheid perfect in balans wordt gebracht door cayennepeper. Pijnboompitten, veel verse kruiden en olijfolie maken deze couscoussalade niet alleen heerlijk, maar ook gezond. Hij is perfect als gezonde snack gedurende de dag.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes kippenbouillon
- 1,5 kopjes snelkokende couscous
- 1 kopje pitloze druiven
- 0,5 kopjes pijnboompitten of amandelen
- 0,5 kopjes gehakte gedroogde abrikozen
- 0,5 kopje fijngehakte groene uien
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
- 1/8 kopje fijngehakte verse munt
- 1 theelepel zout
- 0,5 theelepel gemalen zwarte peper
- 0,5 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 0,5 kopjes olijfolie
- 0,5 kopje citroensap
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: couscouskorrel, amandel, gedroogde abrikozen, munt, citroensap, gemalen cayennepeper, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een middelgrote pan de bouillon aan de kook en voeg de couscous toe. Haal de pan van het vuur en dek af.
- Laat de couscous even stomen, maak hem dan los met een vork en doe hem in een grote kom.
- Voeg druiven, pijnboompitten, gedroogde abrikozen, groene uien, peterselie en munt toe. Voeg de overige ingrediënten toe en laat het geheel 30 minuten staan alvorens te serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
