Gebakken ananas met kokos

Stemmen: 1

Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Maak een uniek, knapperig ananashapje, perfect voor een huisfeestje. Ananasschijfjes worden in suiker gedoopt en gefrituurd. Serveer met een kokosgarnering. Instructies voor het schillen en snijden van de ananas staan aan het einde van het recept, mocht je geen ananasmes hebben.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Ananas
Kokosvlokken

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Ananas, melk, kokosvlokken

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit in een steelpan 4 cm plantaardige olie op middelhoog vuur tot de temperatuur 190 °C (355 °F) bereikt, gemeten met een frituurthermometer. Snijd de ananas in stukken (zie opmerking). Roer er 240 ml melk door en laat het geheel uitlekken.
Rol ze door de suiker en frituur ze vervolgens goudbruin, ongeveer 1,5 minuut. Leg ze op een rooster, bestrooi ze direct met suiker en rol ze daarna door ongesuikerde kokos.

Ananas:

Om het gerecht aantrekkelijk te serveren, rijg je de gegrilde ananasstukjes aan houten spiesjes en steek je de spiesjes vervolgens verticaal in de onderkant van de ananas..

Hoe snijd en schil je een ananas?
1. Snijd met een scherp koksmes de boven- en onderkant van de ananas af.
2. Zet de vrucht rechtop en pel de schil eraf. Gebruik een klein mesje om eventuele resterende harde bruine 'ogen' te verwijderen.
3. Zet de geschilde ananas rechtop en snijd het vruchtvlees vanaf de kern in vier brede repen. Snijd de repen vervolgens in plakjes.