Ricotta-ijs
Stemmen: 1
Tijd: 6 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 572, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 20 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 50 G., vezel 3 G., cholesterol 115 mg, natrium 183 mg, suiker 43 G.
Calorieën 572, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 20 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 50 G., vezel 3 G., cholesterol 115 mg, natrium 183 mg, suiker 43 G.
Ricotta-ijs is een van de makkelijkst te maken smaken, zelfs zonder een speciale ijsmachine. De delicate, neutrale smaak maakt het ideaal voor het maken van allerlei desserts, zowel voor alledaagse als speciale gelegenheden. Probeer bijvoorbeeld eens ijs met verse frambozen en gehakte pistachenoten – een ongelooflijke combinatie!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje slagroom, gekoeld
- 450 g magere ricotta
- 1 blik (400 g) gecondenseerde melk met suiker
- Rasp van 2 sinaasappels
- 1 vanillepeul (verwijder de zaadjes) of 1 eetlepel helder vanille-extract
- Een snufje grof zout, optioneel
- 1 kopje frambozen
- 0,5 kopje gehakte pistachenoten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ricotta kaas, room, pistachenoten, sinaasappelschil, vanillestokje, framboos
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet de slagroom in de kom van een keukenmachine. Klop tot er stijve pieken ontstaan, ongeveer 1,5 minuut, maar pas op dat u niet te lang klopt. Schep de slagroom in een kom.
- Zet de kom van de keukenmachine terug op zijn oorspronkelijke plaats (afwassen is niet nodig). Voeg de ricotta, gecondenseerde melk, sinaasappelrasp, vanillezaadjes en eventueel zout toe. Mix tot een glad mengsel, ongeveer 2 minuten.
- Spatel het ricottamengsel voorzichtig met een siliconen spatel door de slagroom. Doe het mengsel in een afsluitbare bak en vries het minimaal 6 uur in tot het ijs stevig is.
- Serveer het gerecht gegarneerd met frambozen en gehakte pistachenoten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
