IJs met augurkensmaak, zonder ijsmachine.
Stemmen: 2
Tijd: 5 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Ben je op zoek naar een ongewone ijssmaak om je smaakpapillen te verwennen of indruk te maken op je geliefden met je verfijnde smaak? Probeer dan dit recept. Romig ijs met augurken lijkt op het eerste gezicht een vreemde combinatie. Maar je zult verrast zijn hoe lekker het eigenlijk is. De combinatie van zoet en zout geeft dit ijs een interessante, verfrissende smaak. Om het te maken heb je een paar licht gepekelde komkommers nodig om te pureren, een blik gecondenseerde melk, een pakje roomkaas en slagroom voor de topping. Meng alles door elkaar en vries het in. Binnen een paar uur heb je ijs dat je normaal alleen in de meest chique cafés vindt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 licht gezouten komkommers + 1/4 kopje pekel
- 240 g roomkaas op kamertemperatuur
- 400 g gecondenseerde melk met suiker
- 2 kopjes slagroom
- Groene of witte decoratieve hagelslag, optioneel
- Speciale uitrusting: Metalen broodvorm met afmetingen van 22 x 12 x 7 cm.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ingemaakte komkommer, ingemaakte komkommer, wrongelkaas, gecondenseerde melk, room, confetti
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de metalen schaal in de vriezer.
- Pureer de komkommers met het pekelwater gedurende 1 minuut. Zeef de puree en gooi de pulp weg. Je zou ongeveer 1/3 kopje komkommervocht over moeten houden.
- Klop in een grote kom de roomkaas met een mixer op middelhoge snelheid glad, ongeveer 1 minuut. Voeg de gecondenseerde melk en het komkommervocht toe en mix verder tot een glad geheel.
- Klop de slagroom met een mixer op middelhoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan, ongeveer 2 minuten. Spatel met een rubberen spatel ongeveer 250 ml van de opgeklopte slagroom door het gecondenseerde melkmengsel voor een luchtigere textuur. Spatel dit mengsel vervolgens door de rest van de slagroom. Giet het mengsel in een gekoelde metalen schaal, dek af en vries in tot het stevig is, ongeveer 5 uur. Serveer eventueel met sprinkles.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
