Havermelkijs
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 233, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 23 G., vezel 0 G., cholesterol 9 mg, natrium 59 mg, suiker 20 G.
Calorieën 233, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 23 G., vezel 0 G., cholesterol 9 mg, natrium 59 mg, suiker 20 G.
Dit romige veganistische ijs is makkelijk te maken met havermelk uit de supermarkt. Cashewpasta en kokosolie geven het een romige textuur, en tapiocazetmeel wordt toegevoegd om de basis te verdikken in plaats van de traditionele eidooiers. De cashewpasta en ahornsiroop versterken de vanillesmaak van het dessert. Naar wens kan er bourbon aan worden toegevoegd. Dit voorkomt dat het ijs hard wordt in de vriezer en geeft het een nog intensere smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kopjes havermelk
- 3 eetlepels cashewpasta
- 1/4 kopje + 2 theelepels gesmolten geraffineerde kokosolie
- 1/3 kopje + 1 eetlepel veganistische rietsuiker
- 1/3 eetlepel natuurlijke ahornsiroop
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 eetlepel bourbon, optioneel
- Een snufje grof zout
- 1 eetlepel tapiocazetmeel
- Speciale uitrusting: ijsmachine
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in een blender 2,5 kopjes havermelk, cashewnotenpasta, kokosolie, suiker, ahornsiroop, vanille, bourbon (indien gebruikt) en zout. Mix op middelhoge snelheid tot een glad mengsel, ongeveer 1 minuut.
- Meng in een middelgrote kom de resterende 1/2 kop havermelk met de maizena tot een pasta en zet apart.
- Doe het bereide mengsel in een middelgrote steelpan en zet deze op middelhoog vuur. Zodra het kookt, roer je het mengsel erdoor. Kook al roerend tot het mengsel dikker wordt, 2-3 minuten. Zeef de ijsbasis door een fijne zeef in een grote kom. Dek het ijs direct af met plasticfolie om te voorkomen dat er een velletje op komt. Zet het ijs in de koelkast tot het volledig is afgekoeld, ongeveer 3 uur. Om het ijs sneller af te koelen, kun je de kom in een kom met ijswater zetten.
- Doe de gekoelde basis in een ijsmachine en draai deze volgens de instructies van de fabrikant tot er zacht ijs ontstaat (draai niet te lang, want dit zorgt voor een korrelige textuur; zie opmerking). Vries het ijs minimaal 1 uur in. Laat het 10 minuten op kamertemperatuur staan voordat u het serveert.
Opmerking
De bereidingstijd kan variëren van 15 tot 25 minuten voor een ijsmachine met een bevroren kom of van 25 tot 35 minuten voor een ijsmachine met compressor. Deze tijd kan ook verschillen afhankelijk van het model.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
