Gezonde havermoutkoekjes met dadels en chocoladestukjes
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 30 koekjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 30 koekjes
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 90, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 0 G., koolhydraten 14 G., vezel 1 G., cholesterol 10 mg, natrium 30 mg, suiker 0 G.
Calorieën 90, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 0 G., koolhydraten 14 G., vezel 1 G., cholesterol 10 mg, natrium 30 mg, suiker 0 G.
Deze gezonde havermoutkoekjes smaken als een echt dessert. Ze zitten boordevol chocolade en dadelstukjes, die samen met donkere bruine suiker een heerlijke karamelsmaak geven. Rooster de havermout in de oven voordat je hem aan het deeg toevoegt; dit geeft de koekjes een taaiere textuur. Strooi wat geroosterde havermout over het deeg voordat je het bakt voor een nóg lekkerder koekje.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes havermout
- 2/3 kopje stevig aangedrukte donkerbruine suiker
- 90 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 3/4 kop volkoren tarwemeel om te bakken of wit volkoren tarwemeel
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel fijn zout
- 3/4 kopje gehakte ontpitte dadels
- 0,5 kopjes stukjes halfzoete chocolade
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: volkorenmeel, havervlokken, eieren, bruine suiker, halfzoete chocolade, datums, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C.
- Verdeel de havervlokken over een bakplaat en bak ze 10-12 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Zet 1/4 kopje havervlokken apart voor de topping en doe de rest in een middelgrote kom om af te laten koelen. Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
- Klop in de kom van een staande mixer met de platte klopper de suiker en boter op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 5 minuten. Schraap daarbij af en toe de zijkanten van de kom schoon. Klop het ei en het vanille-extract erdoor en klop tot een zeer luchtig mengsel, nog 2-3 minuten.
- Voeg de bloem, kaneel, bakpoeder en zout toe aan de kom met de afgekoelde havermout en meng tot een homogeen geheel. Zet de mixer op een lage stand en voeg het bloemmengsel toe aan de boter. Kneed tot een deeg. Roer de dadels en chocolade er met een spatel doorheen.
- Schep met een eetlepel deeg hoopjes op bakplaten, met een tussenruimte van minimaal 2,5 cm, voor ongeveer 30 koekjes. Bestrooi de koekjes met de apart gehouden havermout. Bak ze 12-15 minuten, tot ze licht goudbruin zijn. Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
