Gegrilde kipfilet met gemarineerde cherrytomaten
Stemmen: 2
Tijd: 25 minuten plus marineertijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Dankzij de rijke kruiden en aromatische ingrediënten in de marinade zijn gemarineerde cherrytomaten ronduit verrukkelijk. Hun aroma en smaak vormen een perfecte aanvulling op de sappige gegrilde kipfilet, met zijn kruidige, hartige en rokerige aroma.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Gegrilde kip
- 2 kipfilets, zonder bot en vel
- 3 eetlepels olijfolie
- 5 gescheurde basilicumblaadjes
- 1 teentje knoflook, in plakjes gesneden
Gemarineerde cherrytomaten
- 2 kopjes cherrytomaten
- 2 theelepels korianderzaad
- 1/4 rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 5 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels gember sap
- 2 eetlepels dun gesneden basilicumblaadjes
- 1 eetlepel fijngehakte muntblaadjes
- 1 eetlepel sherryazijn
- 1 geplette teentje knoflook
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, sherryazijn, cherrytomaten, koriander, basilicum, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de gemarineerde cherrytomaten voor.Rooster de korianderzaadjes 3-5 minuten in een kleine koekenpan op middelhoog vuur, tot ze geurig zijn. Doe ze vervolgens in een vijzel en laat ze afkoelen.
- Breng water aan de kook in een middelgrote pan. Maak een kleine kruisvormige inkeping in de onderkant van elke tomaat. Blancheer de cherrytomaten 1 minuut en leg ze direct in een grote kom gevuld met ijswater (ijswaterbad). Laat ze afkoelen, pel ze vervolgens en gooi de schillen weg.
- Meng in een middelgrote kom de koriander, gepelde tomaten, ui, olijfolie, gembersap, basilicum, munt, azijn en knoflook. Breng op smaak met zout en peper, dek af en laat de gemarineerde tomaten 4 uur op kamertemperatuur staan.
- Bereid gegrilde kip voor.Meng de olijfolie, basilicum en knoflook in een grote kom. Voeg de kipfilets toe en zorg ervoor dat ze aan alle kanten volledig bedekt zijn met de marinade. Dek af en laat minimaal 2 uur marineren in de koelkast.
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Haal de kip uit de marinade en dep droog met een keukenhanddoek. Breng op smaak met zout en peper. Leg de kipfilets op de grill en bak ze 5 minuten per kant, afhankelijk van de temperatuur van je grill, of tot ze gaar zijn.
Serveer de gegrilde kip met gemarineerde tomaten erbovenop.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
