Pittige kipfilet met dadels
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 630, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 47 G., koolhydraten 61 G., vezel 5 G., cholesterol 186 mg, natrium 479 mg, suiker 25 G.
Calorieën 630, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 47 G., koolhydraten 61 G., vezel 5 G., cholesterol 186 mg, natrium 479 mg, suiker 25 G.
Kippenborsten worden ingewreven met een mengsel van zout, zwarte peper, paprikapoeder en bruine suiker en vervolgens gebakken tot er een heerlijk zoet-pittig korstje ontstaat. Maak er een smakelijke saus bij van zoete dadels, zoute olijven en een lichtzure wijnazijn. Serveer met gekookte eiernoedels met boter.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kipfilets zonder bot en vel (elk ongeveer 220 g)
- 2 theelepels paprika
- 1 theelepel lichtbruine suiker
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 3 sjalotten, in blokjes gesneden
- 6 Medjool dadels, in stukjes gesneden
- 1/3 kopje witte wijnazijn
- 3/4 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 170 g brede eiernoedels
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, eiernoedels, datums, peterselie, wijnazijn, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Breng gezouten water aan de kook in een middelgrote pan.
- Kruid de kip met zout, zwarte peper, paprikapoeder en bruine suiker. Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe, zet het vuur lager (middelhoog) en bak tot de kip bruin is, ongeveer 6 minuten. Draai de kip om en zet de koekenpan in de oven. Bak tot de kip gaar is, ongeveer 10 minuten. Leg de kip op een bord en dek losjes af met aluminiumfolie.
- Giet het braadvocht in een aparte kom. Voeg de resterende 1 eetlepel olie toe aan de pan en zet deze op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe en bak ze, zonder te roeren, goudbruin in 4-5 minuten. Roer en bak nog 2 minuten. Voeg de dadels en de azijn toe; kook tot de azijn is verdampt, 2 minuten. Voeg de kippenbouillon toe, breng aan de kook en laat sudderen tot deze is verdampt, 3-4 minuten. Roer het braadvocht en eventueel vrijgekomen kippenvocht erdoor.
- Kook ondertussen de noedels in kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet apart 0,5 kopje water uit de pan en laat de noedels uitlekken in een vergiet. Doe de noedels terug in de pan. Voeg de boter en 1/4 kopje van het kookwater toe. Roer en voeg indien nodig meer water toe. Breng op smaak met zout, peper en 3 eetlepels peterselie.
- Snijd de kip in plakjes en bedek met de saus. Serveer met noedels, bestrooid met de resterende eetlepel peterselie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
