Gebakken gevulde kipfilet met boerenkool- en maïsvulling
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 386, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 4.5 G., eiwitten 53 G., koolhydraten 7 G., vezel 1 G., cholesterol 160 mg, natrium 878 mg, suiker 1 G.
Calorieën 386, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 4.5 G., eiwitten 53 G., koolhydraten 7 G., vezel 1 G., cholesterol 160 mg, natrium 878 mg, suiker 1 G.
Dit gerecht combineert gezondheid en smaak op een prachtige manier. De vitaminerijke boerenkool en maïs vormen een hartige vulling voor kipfilets. De lichtzure gesmolten kaas zorgt voor een romige textuur en houdt de vulling bij elkaar. Je kunt naar wens nog wat extra peper toevoegen. Dit sappige en malse gerecht wordt perfect aangevuld door de saus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Vier halve kipfilets (230 g per stuk), zonder bot en vel.
- 4 theelepels olijfolie
- 155 g diepvries gehakte boerenkool (ongeveer 2 kopjes)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/3 kopje hele bevroren maïskorrels
- 60 g Monterey Jack-kaas met chili en kruiden (ongeveer 1/2 kopje) of gerijpte Havarti-kaas
- 1/2 kopje kippenbouillon met weinig zout
- 1 theelepel bloem
- 1,5 theelepel vers geperst citroensap
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, Monterey Jack-kaas, maïs, boerenkool, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 2 theelepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de boerenkool, knoflook en 1/4 theelepel zout toe. Bak al roerend tot de boerenkool zacht is en de knoflook geurig, ongeveer 5 minuten. Voeg de maïs toe en bak al roerend tot deze goed warm is, nog 2-3 minuten. Schep het mengsel in een kom om iets af te laten koelen. Roer er vervolgens de kaas doorheen.
- Steek een dun schilmesje in het dikste gedeelte van de kipfilet en maak een snee van 8 cm diep om een zakje te creëren. Herhaal dit met de overige kipfilets. Vul vervolgens de ontstane "zakjes" met gelijke hoeveelheden van het boerenkoolmengsel.
- Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot deze zeer heet is (3-4 minuten). Wrijf de kipfilets in met de resterende 2 theelepels olijfolie. Bestrooi ze met 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper.
- Leg alle 4 kipfilets in de pan en bak ze goudbruin (ongeveer 2 minuten). Zet het vuur vervolgens lager (middelhoog). Bak de kipfilets verder, draai ze halverwege een keer om, tot ze gaar zijn (nog ongeveer 14 minuten). Prik met een klein mesje in de bovenkant van de kipfilet om te controleren of deze gaar is. Als er nog roze plekjes zijn, dek de pan dan af met een deksel en bak verder tot de kip wit is.
- Verdeel de kip en eventuele overgebleven vulling over 4 borden. Meng de bouillon en bloem in een kleine kom. Giet dit mengsel in de koekenpan. Kook al roerend tot het is ingedikt (ongeveer 2 minuten). Haal de pan van het vuur, roer het citroensap erdoor en breng op smaak met zout en peper. Giet de saus uit de koekenpan over de kip.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
