BLT in een koekenpan
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 377, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 7.5 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 38 G., vezel 7 G., cholesterol 37 mg, natrium 819 mg, suiker 5 G.
Calorieën 377, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 7.5 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 38 G., vezel 7 G., cholesterol 37 mg, natrium 819 mg, suiker 5 G.
BLT is een klassieke combinatie van spek, sla en tomaat, perfect niet alleen voor salades en sandwiches, maar ook voor heerlijke pasta. Dit gerecht wordt in één pan bereid, eerst op het fornuis en daarna in de oven. Roer apart gekookte pasta en mozzarella door een tomatensaus met een groene salade, garneer met een mengsel van ricotta en Parmezaanse kaas en bestrooi met gebakken spek. Dit gerecht gebruikt magere kazen en volkoren pasta, wat zorgt voor een rijke smaak, vezels en eiwitten. Bak het in de oven zodat de pasta bedekt wordt met heerlijke gesmolten kaas en knapperige spekjes, en geniet van de heerlijke smaak zonder de extra calorieën.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g volkoren fusilli pasta (spiraalvormig)
- 3 plakjes spek
- 3 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 4-5 hele basilicumblaadjes + extra voor garnering (optioneel)
- 1/2 kleine bos escarole, in hapklare stukjes gescheurd (ongeveer 4 kopjes)
- 0,5 kopjes halfvolle ricotta
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 220 g halfvolle mozzarella, in blokjes van 1 cm gesneden.
- Zout
- 1 blik van 800 g gepelde tomaten in eigen sap, met de hand gepureerd, met het sap
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: fusilli spiraalpasta, gepureerde tomaten, ricotta kaas, Parmezaanse kaas, mozzarella kaas, escarole salade, basilicum, rode pepervlokken, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar 1/2 kopje van het kookwater.
- Leg ondertussen het spek in een grote ovenbestendige koekenpan en bak het op middelhoog vuur op het fornuis tot het bruin en licht krokant is, 4-5 minuten per kant. Haal de koekenpan van het vuur, leg het spek op een bord met keukenpapier en gooi het uitgelekte vet weg, bewaar slechts 1 eetlepel. Breek het spek in kleine stukjes.
- Zet de pan terug op middelhoog vuur, voeg de knoflook toe en bak deze al roerend tot hij zacht is, ongeveer 1 minuut. Voeg de tomaten met hun sap, het pastawater, de rode pepervlokken, de basilicum, de escarole en 1/2 theelepel zout toe. Breng aan de kook en laat sudderen tot de saus indikt en de escarole geslonken is, 15 tot 20 minuten.
- Meng de ricotta en Parmezaanse kaas. Voeg de gekookte pasta en mozzarella toe aan de saus en meng alles goed door elkaar. Schep het ricotta-Parmezaanse mengsel eroverheen. Bestrooi met spekjes en bak tot de kaas gesmolten en bubbelend is, 15-20 minuten. Laat een paar minuten rusten voor het serveren. Bestrooi eventueel met extra basilicum.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
