Gebakken witlof
Stemmen: 6
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Sappige witlof, of cichorei, is niet alleen heerlijk in een vitaminerijke salade rauw; het kan ook gebruikt worden als een vullend bijgerecht. Snijd hiervoor de witlofkoppen do midden en bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Voor de smaak heb je slechts een beetje witte wijnazijn, een snufje zout en een theelepel suiker nodig. Dit is voldoende om de smaak van de gebakken witlof te versterken. Bestrooi met fijngehakte bieslook en serveer. Het bijgerecht ziet er zeer aantrekkelijk uit.
Wij bevelen aan
Recept:
Verhit 1/4 kopje plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg 4 gehalveerde stronken witlof toe, met de snijkant naar beneden; breng op smaak met zout. Bak de witlof goudbruin en gaar, draai hem halverwege om, ongeveer 10 minuten. Voeg 2 eetlepels witte wijnazijn, 1 eetlepel water, 1 theelepel suiker en een snufje zout toe. Bak de witlof, draai hem om zodat hij met olie bedekt is, nog ongeveer 30 seconden. Bestrooi met bieslook.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: witlofsalade
Categorieën:
Soortgelijke recepten
