Zoete, verse fettuccine
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 953, totaal vet 58 G., verzadigde vetten 30 G., eiwitten 19 G., koolhydraten 92 G., vezel 5 G., cholesterol 323 mg, natrium 769 mg, suiker 18 G.
Calorieën 953, totaal vet 58 G., verzadigde vetten 30 G., eiwitten 19 G., koolhydraten 92 G., vezel 5 G., cholesterol 323 mg, natrium 769 mg, suiker 18 G.
Zoete pasta is perfect voor het ontbijt. Zowel zoetekauwen als kinderen zullen er dol op zijn. Maak verse fettuccine volgens het recept van Giada De Laurentiis, kook het en meng het met een zoete, romige saus met honing en citroenschil. Serveer bestrooid met gehakte hazelnoten en geraspte chocolade in plaats van kaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes slagroom
- Rasp van 1 citroen
- Rasp van 1 sinaasappel
- 2 eetlepels honing
- Halve portie verse fettuccine pasta, recept volgt
- 1 eetlepel citroensap
- 1 klein stukje halfzoete chocolade, optioneel
- 1/4 kopje gehakte geroosterde hazelnoten
- 3 kopjes premium bloem
- 4 eieren
- 1 eetlepel grof zout
- 1 eetlepel olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, hazelnoten, sinaasappelschil, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een grote pan water aan de kook op hoog vuur.
- Verwarm de room in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur en voeg de citroenschil, honing en zout toe. Laat het niet koken. Roer af en toe gedurende ongeveer 4 minuten.
- Voeg ondertussen de pasta toe aan het kokende water en kook deze, al roerend, gedurende 2-3 minuten, tot de pasta gaar maar nog steeds stevig aanvoelt (al dente). Giet de pasta af. Voeg de pasta en het citroensap toe aan de pan met de romige saus. Roer goed door zodat alles bedekt is met de saus.
- Verdeel de pasta over de serveerschalen. Schaaf met een dunschiller de chocolade direct over de pasta. Bestrooi met hazelnoten. Serveer direct.
Verse, zelfgemaakte pasta
Doe de bloem in een keukenmachine. Klop de eieren lichtjes in een kleine kom. Voeg het zout en de olijfolie toe aan de eieren en meng. Voeg het eimengsel toe aan de keukenmachine. Pulseer kort om alles te mengen, schraap daarbij zoveel mogelijk de zijkanten van de kom schoon. Mix tot de vloeistof gelijkmatig verdeeld is, ongeveer 1 minuut. Het deeg moet aan elkaar plakken als je het in je hand knijpt. Het deeg zal geel zijn, zoals maïsmeel. Een deel van het deeg zal aan elkaar plakken, maar het zal geen stevige bal vormen.- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Vorm er een bal van en kneed deze voorzichtig tot een glad deeg. Dek af met plasticfolie en laat 30 minuten rusten. Rol het deeg uit en snijd er de gewenste pastavorm uit.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
