Gekookte mosselen op Thaise wijze
Stemmen: 3
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Gekookte mosselen op Thaise wijze - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 170 g kleine of middelgrote venusschelpen (goed gewassen)
- 200 g garnalen
- 450 g gesneden andouilleworsten
- 4 kopjes kippenbouillon of kippenbouillon uit blik met weinig zout
- 4 stengels verse ui, in stukken van 5 cm gesneden en licht geklopt citroengras (Verwijder de taaie buitenste stengels)
- Een stuk verse gember van 10 cm, in plakjes gesneden.
- 2 citroenen, gehalveerd
- 1 kleine rode ui, grof gehakt
- 2 grote rode aardappelen, in plakjes gesneden
- 3 maïskolven, doormidden gesneden
- 2 theelepels gehakte knoflook
- 2 eetlepels fijngehakte korianderblaadjes als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: weekdieren, garnalen, andouilleworst, rode aardappelen, maïs, gemberwortel, citroengras, rode ui, knoflook, citroensap, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in een grote soeppan of kleine stoofpan de kippenbouillon, citroengras en gember en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen. Knijp de citroenhelften uit en voeg vervolgens de rode ui, aardappelen, maïs, worst en knoflook toe. Laat nog ongeveer 8-10 minuten sudderen.
- Zet het vuur hoger en laat het geheel sudderen. Voeg de mosselen toe, dek de pan af en laat het mengsel, af en toe roerend, 4-6 minuten sudderen tot het weer zachtjes kookt en de mosselen opengaan.
Voeg de garnalen 3 minuten voor het einde van de kooktijd toe. Verwijder de stukjes citroengras en gember. Serveer de garnalen en venusschelpen in ondiepe kommen, besprenkeld met een beetje bouillon. Garneer met gehakte koriander.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
