Californische mosselen
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Bereid thuis Californische mosselen en geniet van de verrukkelijke smaakcombinatie van dit gerecht. Voor het koken worden kleine, met zand gewassen schelpdieren gebruikt. Eerst worden kleine nieuwe aardappelen gestoofd in een geurige bouillon met rozemarijn en tijm, witte wijn en boter. Voeg een paar minuten voordat de bouillon klaar is de mosselen en citroenschijfjes toe. De hele bereiding duurt niet langer dan een half uur: de aardappelen worden geschild, de kruiden worden in hun geheel toegevoegd en alle andere ingrediënten vereisen geen verdere voorbereiding. Het eindresultaat is heerlijke zeevruchten met aardappelen en een geurige bouillon van wijn, boter en mosselsap, perfect om in brood te dippen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg kokkels of andere kleine tweekleppige weekdieren
- 0,5 kopjes droge witte wijn
- 10 takjes verse tijm
- 2 takjes verse rozemarijn
- 1 laurierblad
- 1 eetlepel (15 g) boter
- 0,5 theelepel grof zout
- 450 g kleine aardappelen
- 1 citroen, in plakken van 2 cm dik gesneden.
- Brood zonder korst, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: weekdieren, witte wijn, aardappel, citroen, laurierblad, rozemarijn, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in een kleine steelpan de wijn, tijm, rozemarijn, laurierblad, boter, zout en 120 ml water. Voeg de aardappelen toe en breng aan de kook op middelhoog vuur. Dek af en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Voeg de citroenschijfjes en de mosselen toe.
- Dek de pan af en kook tot de mosselen opengaan, nog 3 minuten. Verwijder de niet-openende schelpen en gooi ze weg. Serveer in kommen, met de mosselen en de bouillon op het brood om in te dippen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
