Pasta met zeevruchten en tomaten, gegrild boven het vuur.
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 624, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 58 G., vezel 5 G., cholesterol 107 mg, natrium 711 mg, suiker 5 G.
Calorieën 624, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 58 G., vezel 5 G., cholesterol 107 mg, natrium 711 mg, suiker 5 G.
Zelfs op een kampvuur kun je tijdens het kamperen een heerlijke pasta met zeevruchten maken, als je thuis alvast wat kleine porties hebt klaargemaakt. Je geheime wapen is dunne capellini (engelhaar) pasta, die in een paar minuten gaar is, samen met tomaten uit blik en mosselen. Maak thuis wat kruidenboter en paneermeel klaar om eroverheen te strooien en neem dat mee. Zodra het water in de pan kookt, is het gerecht razendsnel gaar, waardoor je alle tijd overhoudt om te ontspannen en gezellig te kletsen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje verse peterselieblaadjes, grof gehakt
- 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 3 kleine teentjes knoflook, fijn geraspt (ongeveer 1 theelepel)
- 110 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- Rasp en sap van 1 citroen
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/4 kopje naturel paneermeel
- 1 blik (400 g) cherrytomaten of tomatenblokjes (bewaar het vocht)
- 2 blikken van 180 g gehakte mosselen (bewaar het vocht)
- 200 g capellini-pasta, in tweeën gebroken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: capellini pasta, cherrytomaten, weekdieren, peterselie, citroenschil, paneermeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de peterselie, rode pepervlokken, knoflook, boter, citroenschil en 1/2 theelepel zout. Doe het mengsel in een klein plastic bakje met deksel en vries het in tot gebruik. Bewaar de bevroren boter in een koelbox om het koel te houden.
- Verhit in een kleine koekenpan op middelhoog vuur de olijfolie tot deze glinstert, ongeveer 1 minuut. Voeg de broodkruimels en een snufje zout toe en bak al roerend tot ze goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten. Dit kan een dag van tevoren worden gemaakt en in een klein afsluitbaar plastic zakje worden bewaard. Vergeet niet alle andere ingrediënten en benodigdheden in te pakken..
- Maak een vuur met een rooster erop.
- Als je klaar bent om te kokenDoe de tomaten, mosselen en 1,5 kopje water in een grote pan. Zet de pan direct op de grill en breng aan de kook. Voeg de pasta toe aan de sudderende saus en roer goed door. Breng het geheel nog 30 seconden aan de kook, haal de pan van het vuur en dek af met een deksel. Laat het 3 minuten staan. Verwijder het deksel en roer de boter (die inmiddels in de koelkast ontdooid is), het citroensap en de citroenrasp erdoor. Verdeel het mengsel over 4 kommen en bestrooi met broodkruimels.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
