Campanelle-pasta met Sangold-tomaten
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 411, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 48 G., vezel 3 G., cholesterol 29 mg, natrium 466 mg, suiker 5 G.
Calorieën 411, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 48 G., vezel 3 G., cholesterol 29 mg, natrium 466 mg, suiker 5 G.
Sangold-tomaten zijn de snoepjes onder de tomaten! Hun zoetheid, gecombineerd met de umami-smaak van Parmezaanse en Pecorino-kaas, tovert simpele pasta om tot een ongelooflijk heerlijk Italiaans gerecht. Voeg verse basilicum toe en geniet van de smaken van de zomer!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 theelepel grof zout + extra zout voor het zouten van het pastawater
- 450 g Campanelle-pasta (klokjes)
- 1/4 kopje olijfolie + meer naar behoefte
- 2 teentjes knoflook, geplet en geschild
- 750 g (ongeveer 4 kopjes) Sangold- of cherrytomaten, gehalveerd
- 1 kopje fijn geraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor de garnering
- 1 kopje vers geraspte Pecorino of andere schapenkaas
- 1 kopje gehakte basilicum
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: campanella pasta, tomaten, Pecorino Romano kaas, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een grote pan water aan de kook op middelhoog vuur. Voeg ruim zout toe. Voeg de pasta toe en kook deze 3 minuten korter dan op de verpakking staat aangegeven, ongeveer 5 minuten. Giet de pasta goed af, maar bewaar een half kopje van het kookwater.
- Verhit ondertussen een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olie en knoflook toe en bak tot de knoflook begint te kleuren. Voeg de tomaten en het zout toe en bak, onder regelmatig roeren, tot de tomaten zacht worden en hun sap afgeven, ongeveer 3 minuten.
- Voeg de pasta toe aan de tomatensaus en bestrooi met Parmezaanse kaas. Meng goed zodat de pasta bedekt is met de saus. Bestrooi met pecorinokaas en basilicum en meng nogmaals. Verdun de saus indien nodig met het resterende pastawater. Serveer besprenkeld met olijfolie en bestrooid met Parmezaanse kaas.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
