Geroosterde asperges als bijgerecht
Stemmen: 1
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Dit bijgerecht is in maximaal tien minuten klaar. Verse asperges worden licht gebakken in een mengsel van olijfolie en boter tot ze licht gaar en heldergroen zijn. Sjalotten geven een zoete en pittige smaak, en een snufje citroenschil aan het einde zorgt voor een frisse citrussmaak. Dit is een heerlijk licht bijgerecht bij biefstuk, vis en gevogelte. Schuif de biefstuk even opzij en bak de asperges tot ze gaar zijn. De perfecte manier om te genieten van sappige lenteasperges!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 bosje dunne asperges, schoongemaakt en in stukjes van 5 cm gesneden.
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 kleine sjalot, in dunne plakjes gesneden
- 1 theelepel citroenschil, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: asperges, sjalotten, citroenschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een grote koekenpan de boter en olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe en bak ze tot ze zacht zijn, ongeveer 1 minuut. Voeg de asperges, 1 theelepel zout en een snufje zwarte peper toe.
- Kook de asperges al roerend tot ze gaar maar nog heldergroen zijn, ongeveer 4 minuten. Leg de asperges op een serveerschaal en bestrooi met citroenschil.
Auteur van het recept - Valerie Bertinelli is een Amerikaanse actrice.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
