Zoete aardappel-pecantaart
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: taart 22 cm.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: taart 22 cm.
Om het jezelf makkelijker te maken, kun je deze taart bakken met een kant-en-klare zandkoekbodem. Het belangrijkste is de fantastische vulling. Daar zit de magie in. De vulling is gemaakt met zoete aardappelpuree, en specerijen zoals kaneel en nootmuskaat vullen de natuurlijke zoetheid perfect aan. Bestrooi de taart royaal met pecannoten, bak hem en geniet van het heerlijke contrast tussen de zachte, romige vulling en de knapperige noten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 550 g zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 1 en 1/4 kopjes naturel yoghurt
- 3/4 kopje stevig aangedrukte donkerbruine suiker
- 0,5 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 5 eierdooiers
- Zout
- 1 diepvries taartvorm (22 cm)
- 1 kopje gehakte geroosterde pecannoten
- 1 eetlepel ahornsiroop
- Speciale uitrusting: stoommand
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, pecannoten, yoghurt, ahornsiroop, nootmuskaat, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de in blokjes gesneden zoete aardappelen in een stoommandje en plaats dit mandje in een grote pan met kokend water. Zorg ervoor dat het water minstens 5 cm onder het mandje staat. Stoom de zoete aardappelen 20 minuten, of tot ze gaar zijn. Pureer ze met een aardappelstamper en zet apart.
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Doe de zoete aardappelen in de kom van een keukenmixer en klop ze fijn met de platte klopper. Voeg de yoghurt, bruine suiker, kaneel, nootmuskaat, eidooiers en zout naar smaak toe en klop tot een glad mengsel. Giet de vulling in de taartbodem en plaats deze op een bakplaat. Bestrooi de vulling met pecannoten en besprenkel met ahornsiroop.
- Bak de taart 50-55 minuten of tot de roomvulling een temperatuur van 73-83 °C bereikt. Haal de taart uit de oven en laat hem volledig afkoelen. Bewaar in de koelkast.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
