Zoete aardappelen met pecannoten, gekruid en gestoofd in de slowcooker
Stemmen: 4
Tijd: 4 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 418, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 66 G., vezel 8 G., cholesterol 24 mg, natrium 635 mg, suiker 26 G.
Calorieën 418, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 66 G., vezel 8 G., cholesterol 24 mg, natrium 635 mg, suiker 26 G.
Geglazuurde zoete aardappelen zijn een populair bijgerecht op feesttafels in Noord-Amerika. Hun natuurlijke zoetheid wordt prachtig versterkt door de karameltonen van bruine suiker en kruidige kaneel. Snijd de zoete aardappelen dik om te voorkomen dat ze papperig worden tijdens het sudderen in een slowcooker, en kook ze tot ze gaar en geglazuurd zijn. Dit bijgerecht past perfect bij gebraden gevogelte of varkensvlees.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje stevig aangedrukte donkerbruine suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 110 g ongezouten boter, gesmolten
- 1 theelepel vanille-extract
- 2,3 kg middelgrote zoete aardappelen (ongeveer 7 stuks), geschild en in plakken van 2,5 cm dik gesneden.
- 2 eetlepels maizena
- 1/4 kopje sinaasappelsap
- 1 eetlepel pecannotenhelften
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, pecannoten, Sinaasappelsap, bruine suiker, zetmeel, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C.
- Meng in een kleine kom de bruine suiker, kaneel en 0,5 theelepel zout. Meng in een andere kleine kom de boter en vanille-extract.
- Doe de zoete aardappelen in een grote kom en meng ze met maizena, zodat ze volledig bedekt zijn. Doe de laag in een slowcooker van 6 liter. Bedek met een derde van het botermengsel en bestrooi met een derde van het suikermengsel. Herhaal deze lagen nog twee keer. Als er niet genoeg zoete aardappelen zijn voor een volledige derde laag, is dat geen probleem. Kook, afgedekt, op laag vuur tot de zoete aardappelen gaar maar niet papperig zijn, ongeveer 4 uur.
- Leg ondertussen de pecannoten op een bakplaat en rooster ze in de oven tot ze goudbruin zijn, 10-12 minuten. Laat ze afkoelen en hak ze vervolgens fijn.
- Als de zoete aardappelen gaar zijn, roer er dan voorzichtig het sinaasappelsap doorheen. Schep de zoete aardappelen in een ondiepe serveerschaal en laat ze 10 minuten staan (de saus zal iets indikken). Meng de zoete aardappelen met de saus. Bestrooi met gehakte pecannoten, granaatappelpitjes en verse peterselie.
Categorieën:
recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Eenvoudige recepten voor een multicooker / Multicooker / Herfstgerechten / Feestelijke gerechten / Dinerfeest / Hoofdgerechten / Bijgerechten / Groenten en champignons / Aardappelgerechten / Zoete aardappel / Aardappel bijgerechten / Food Network - recepten / Amerikaanse keuken
Soortgelijke recepten
