Pompoentaart met gecondenseerde melk

Stemmen: 1

Tijd: 3 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Pompoentaart met gecondenseerde melk - gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Korst van bladerdeeg

2 kopjes universeel bloem, plus extra voor het bestrooien
1/4 theelepel zout
2/3 kopje koude ongezouten boter, in stukjes gesneden

Pompoen- en gecondenseerde melkvulling

1 middelgrote pompoen (ongeveer 1300 g)
Koolzaadolie om de pompoen mee in te smeren.
400 gram. gecondenseerde melk
1/2 kopje slagroom
2 eetlepels maizena
2 eetlepels melasse
2 eetlepels koolzaadolie
1 eetlepel gemalen kaneel
1 theelepel gemalen gember
3 grote eieren

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pompoen, siroop, kaneel, gemalen gember, premium meel, bladerdeeg, eieren, gecondenseerde melk, room, zetmeel

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 190 °C.

Snijd de steel van de pompoen af en hol de pompoen uit met de zaden. Snijd de pompoen do midden en leg hem met de snijkant naar beneden op een met aluminiumfolie beklede bakplaat. Bestrijk de pompoen met koolzaadolie. Zet de bakplaat in de oven en bak de pompoen gaar, ongeveer 1 uur. Laat afkoelen. Schep het vruchtvlees met een lepel in een aparte kom.
TaartTerwijl de pompoen gaart, meng je de bloem, het zout en de boter in een grote kom. Prak het geheel fijn met een vork, voeg dan 4-5 eetlepels ijskoud water toe en kneed tot een deeg dat op vochtig zand lijkt. Verdeel het deeg in tweeën en rol er twee gladde ballen van. Wikkel elke bal in plasticfolie en laat ze even in de koelkast rusten.

Rol het deeg uit tot een cirkel met een diameter van 30 cm. Verdeel het deeg over een glazen bakvorm met een diameter van 22 cm en druk de randen met je vingers aan. Prik het deeg overal in met een vork. Laat het 15 minuten in de koelkast rusten.

Bekleed de ovenschaal met aluminiumfolie en verzwaar deze met bonen. Bak gedurende ongeveer 12 minuten, verwijder vervolgens de folie en de gewichten.
VullingVerlaag de oventemperatuur naar 170 °C (350 °F). Doe de pompoenpuree, gecondenseerde melk, slagroom, maizena, melasse, koolzaadolie, kaneel, gember, zout en eieren in een keukenmachine en pulseer tot alles goed gemengd is.

Verdeel de vulling over de warme taartbodem en plaats deze in de oven. Bak de taart ongeveer 1 uur. Haal de taart uit de oven en laat hem op een rooster afkoelen tot kamertemperatuur.

Hiervoor zelfgemaakte taart Je kunt een vulling van kwark en pompoen maken.