Braziliaanse kaasbroodjes "Bou de Quejo"
Stemmen: 107
De makkelijk te maken kaasbroodjes van Bou de Quejo-deeg – ook wel bekend als glutenvrije gougères – zijn een traditioneel Braziliaans gerecht (de naam betekent letterlijk "kaasbrood"). Deze kaasbroodjes kunnen zo gegeten worden, of in plakjes gesneden, belegd en tot kleine sandwiches gemaakt.
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 broodjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 broodjes
Stapsgewijs recept voor Braziliaanse kaasbroodjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2,5 eetlepels tapiocameel
- 0,66 kopjes volle melk
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1 theelepel zout
- 1 groot ei
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 0,5 eetlepel geraspte mozzarella
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tapioca, melk, eieren, Parmezaanse kaas, mozzarella kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Doe het tapiocameel in de kom van een staande mixer met een platte menghaak.
Doe de melk, boter, zout en 1/2 kopje water in een middelgrote steelpan en breng al roerend aan de kook. Haal de pan van het vuur en voeg het mengsel toe aan de kom met de tapiocameel. Begin met mixen op lage snelheid en verhoog de snelheid geleidelijk tot hoog zodra het mengsel dik en glad wordt. (Het mengsel zal op lijm lijken.) Voeg al kloppend het ei toe en mix goed.
Voeg vervolgens beide soorten kaas beetje bij beetje toe, terwijl u blijft roeren. (Het mengsel zal plakkerig en enigszins dik zijn.) - Gebruik een kleine ijsschep of een volle eetlepel om het deeg op de voorbereide bakplaat te scheppen, met minstens 2,5 cm ruimte tussen de porties. Maak je handen nat met water en vorm elke portie tot een rond hoopje.
- Bak de broodjes 20-24 minuten, tot ze gerezen en goudbruin zijn aan de bovenkant en diep goudbruin aan de onderkant. Keer de bakplaat na 10 minuten om. Laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert. Je kunt de pao de quejo broodjes warm of op kamertemperatuur eten.
Recept Braziliaanse kaasbroodjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
