Braziliaanse truffel "Brigadeiro"

Stemmen: 2

Hoe maak je een Braziliaanse Brigadeiro-truffel?

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 26 truffels

De beroemde Braziliaanse huisgemaakte snoepsoort "brigadeiro" heeft al lang de harten van zoetliefhebbers in het land van herkomst veroverd. Ze zijn werkelijk onweerstaanbaar, want ze worden gemaakt met gecondenseerde melk en chocolade, waardoor een gesmolten, lavachtige massa ontstaat. Traditioneel worden ze afgewerkt met knapperige chocoladesprinkels, maar je kunt er creatief mee aan de slag. Cacaopoeder, kokosvlokken en fijngehakte noten zijn slechts enkele voorbeelden.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 blik (400 g) gecondenseerde melk
100 g pure chocolade, in stukjes gesneden
1 eetlepel (15 g) boter, plus extra om in te vetten
1 kopje chocoladesprinkels, om mee te bestrooien

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gecondenseerde melk, pure chocolade, truffels

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Voeg de gecondenseerde melk, de gehakte chocolade en de boter toe aan de steelpan. Kook het mengsel al roerend op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten, of totdat het loskomt van de bodem. Wanneer u de pan kantelt, vormt het een stevige, zachte massa. Giet het mengsel op een ingevet bord en laat het afkoelen op kamertemperatuur.
Vet je handen in met boter en rol het mengsel tot snoepjes. Rol ze vervolgens door de chocoladesprinkels. De romige textuur van de brigadeiros komt het best tot zijn recht als ze op kamertemperatuur worden geserveerd.

Recept brigadeiro truffels.

Categorieën:

recept / Nagerechten / Snoepjes / Braziliaanse keuken

Soortgelijke recepten