Bevroren Caipirinha met munt en basilicum
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
De Braziliaanse caipirinha, gemaakt met cachaça, limoen en suiker, wordt nog verfrissender wanneer hij wordt ingevroren met een mix van verse munt en basilicum. De suikersiroop, kruiden en limoen worden gemengd en ingevroren, waarna ze worden gemengd met alcohol, limoensapconcentraat, verse kruiden en limoenschil. De levendige smaken van munt, basilicum en limoen versmelten prachtig en verzachten de robuuste smaak van de cachaça. De cocktail lijkt op een verfrissende sneeuwbal, perfect om van te genieten tijdens de zomerse hitte.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 limoen
- 1/3 kopje suiker
- 1 kopje verse basilicum
- 1 kopje verse munt
- 3/4 kopje cachaça
- 2/3 kopje bevroren limoenlimonadeconcentraat (uit een blikje van 355 ml)
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Schil met een dunschiller twee brede stroken van de limoenschil. Snijd de limoen do Midden; snijd de ene helft in dunne plakjes en de andere helft in vier partjes om te serveren.
- Doe 1/3 kopje water en suiker in een steelpan op middelhoog vuur en breng aan de kook, onder voortdurend roeren tot de suiker is opgelost. Haal van het vuur, voeg 0,5 kopje basilicum en munt toe, samen met partjes limoen, en laat volledig afkoelen.
- Giet de kruidensiroop in een blender en mix tot de kruiden fijngehakt zijn (de limoenschijfjes blijven nog grof). Zeef het mengsel door een fijne zeef in een kom. Vries het in tot een slush-achtige consistentie, ongeveer 2 uur.
- Doe de cachaça, limoensapconcentraat, limoenschil, de resterende basilicum en munt en de bevroren siroop in een blender. Voeg 5 kopjes ijs toe en blend tot een dikke, slushachtige massa; voeg indien nodig geleidelijk nog maximaal 1 kopje ijs toe. Schenk in glazen en garneer elk glas met een schijfje limoen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
