Roze sneeuwbaltaart

Stemmen: 7

Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 10-12

Verlangt u naar roze Snowball-cakes? Het is een populair Amerikaans dessert. Probeer de gigantische variant: een smeuïge chocoladecake met een zoete marshmallowtopping, afgewerkt met felroze kokos.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Deeg en vulling

1 pak (430 g) droge chocoladecakemix, plus de benodigde ingrediënten (de ingrediënten staan in deze verpakking). Recept voor Devil's Food Chocolate Cake)
6 eetlepels (90 g) boter, op kamertemperatuur
1 eetlepel marshmallowcrème
1/2 kopje poedersuiker
1 eetlepel slagroom

Topping

2 kopjes ongezoete kokosvlokken
1/4 kopje poedersuiker
Roze voedselkleurstof
7 g (2,5 theelepels) gewone gelatine
3/4 kopje kristalsuiker
1/4 kopje maissiroop
1/4 theelepel zout
1 theelepel vanille-extract
Speciale uitrusting: een ronde bakvorm met een gat in het midden (2,8 ml), een spiesje, een spuitzak met een dunne en lange ronde spuitmond, een suikerthermometer en een kleine deegspatel

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cakemix, boter, marshmallowcrème, poedersuiker, room, kokosvlokken, gelatine, suiker, maissiroop, vanille-extract

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Voor de cake en de vulling. Vet een ronde bakvorm met een gat in het midden in met bakspray. Bereid en bak de chocoladecake volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de cake volledig afkoelen.
Meng in een grote kom de boter en de marshmallowcrème en klop met een mixer tot een glad mengsel. Voeg de poedersuiker en de slagroom toe en klop ongeveer 3 minuten tot het luchtig is. Doe het mengsel in een spuitzak met een lange ronde spuitmond.

Keer de taart om zodat de platte kant naar boven ligt. Prik met een spiesje twaalf gaatjes in de onderkant van de taart, gelijkmatig verdeeld. Ga helemaal tot het midden en draai het spiesje voorzichtig rond om gaatjes van ongeveer 2,5 cm breed te maken. Steek de punt van een spuitzak in elk gaatje en spuit er een kleine hoeveelheid marshmallowmengsel uit, net genoeg om over het oppervlak te laten lopen. Keer de taart om op een taartstandaard of serveerschaal, met de platte kant naar beneden.
Als topping. Doe de kokosvlokken en poedersuiker in een grote afsluitbare plastic zak, sluit deze af en schud goed. Los in een klein kommetje 5-6 druppels kleurstof op in 2 eetlepels water. Giet de kleurstof bij het kokosmengsel en meng goed, kneed de zak met je handen om de kleur gelijkmatig te verdelen.
Meng in een kleine kom de gelatine met 6 eetlepels water. Doe in een middelgrote steelpan de kristalsuiker, glucosestroop, zout en 1/4 kopje water en verwarm op middelhoog vuur tot een suikerthermometer 112-115 °C aangeeft (zachte balfase). Haal van het vuur.
Giet het siroopmengsel in de kom van een staande mixer met een garde. Voeg de vanille en de geweekte gelatine toe. Klop op hoge snelheid tot het mengsel dik en luchtig is, ongeveer 6 minuten.
Smeer met een offset spatel het marshmallowmengsel over de hele taart. Bestrooi de hele taart met kokosvlokken. Laat de topping 30 minuten opstijven voordat je de taart serveert.