Verjaardagstaart met felroze botercrème glazuur

Stemmen: 3

Hoe maak je een verjaardagstaart met felroze botercrème?

Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 1 taart

Deze drielaagse roze taart is gegarandeerd het middelpunt van de belangstelling op elk feest. De levendige roze kleur zal ongetwijfeld het hart van elke kleine prinses veroveren, maar dit dessert past ook perfect bij een themafeest, zoals een Barbie- of glamourfeest, of is ideaal voor een vrijgezellenfeest. Bovendien wordt de kleur van het glazuur bepaald door voedselkleurstof, waardoor je eindeloos kunt experimenteren met het uiteindelijke ontwerp van de taart!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Taarten

250 g boter, op kamertemperatuur
3 eetlepels suiker
6 grote eieren, op kamertemperatuur
230 g (ongeveer 1 kopje) zure room, op kamertemperatuur
1,5 theelepel vanille-extract
1 citroen, rasp de schil.
3 kopjes bloem
1/3 kopje maizena
1 theelepel keukenzout
1 theelepel bakpoeder

Glazuur

340 g boter, op kamertemperatuur
1360 g poedersuiker, gezeefd
9 eetlepels melk
3 theelepels vanille-extract
14 druppels roze voedingskleurstof (roze bloemblaadjeskleur)
Roze en witte snoepjes, ter decoratie.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, suiker, eieren, zure room, vanille-extract, citroen, premium meel, zetmeel, poedersuiker, melk

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 175 °C.
Vet en bebloem bakvormen van 23 cm, 15 cm en 7,5 cm.

Het voorbereiden van de taartlagen: Klop in de kom van een staande mixer met de platte klopper de boter en suiker op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 5 minuten. Verlaag de snelheid naar gemiddeld en voeg de eieren één voor twee toe. Voeg vervolgens de zure room, vanille-extract en citroenschil toe en schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon. Mix alles goed door elkaar. Zeef de bloem, maizena, zout en bakpoeder samen. Verlaag de snelheid naar laag en voeg het bloemmengsel langzaam toe aan het botermengsel. Mix tot een glad beslag. Mix tot slot met de hand om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten goed gemengd zijn. Verdeel het beslag over de 3 cakevormen, evenredig aan hun grootte. Strijk de bovenkant van de cakes glad met een spatel en bak ze als volgt: de cake van 23 cm gedurende 45 minuten, de cake van 15 cm gedurende 35-40 minuten en de cake van 7,5 cm gedurende 35-40 minuten. Bak de cake 30 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de cakes in de vormen afkoelen tot kamertemperatuur.
Het glazuur voorbereiden: Klop in de kom van een staande mixer met de platte klopper de boter romig. Voeg de poedersuiker, melk en vanille-extract toe. Mix op lage snelheid gedurende 1-2 minuten, tot het glazuur dik is. Voeg de kleurstof toe en zet de mixer uit. Spatel de kleurstof gelijkmatig door het glazuur.
Bestrijk elke cakelaag afzonderlijk met glazuur, bewaar een deel voor de decoratie. Laat de lagen afkoelen in de koelkast voordat je de taart in elkaar zet.
Plaats een taartbodem met een diameter van 23 cm op een serveerschaal. Leg daar in het midden een taartbodem met een diameter van 15 cm bovenop. Plaats vervolgens een taartbodem met een diameter van 8 cm in het midden van de taartbodem van 15 cm.
Decoratie: Smeer met een spuitzak of lepel de resterende glazuur rond de onderkant van de taartlagen en op de bovenste taartlaag van 8 cm. Versier de taart vervolgens met snoepjes.