Grote chocolade verjaardagstaart

Stemmen: 24

Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12-14

Zelfs degenen die niet van chocolade houden, zullen deze taart niet kunnen weerstaan. Een rijke smaak, zachte, vochtige lagen, bedekt met een delicate glazuurlaag, en dat alles in overvloed. De sleutel is geduld en het goed laten afkoelen van het romige chocoladeglazuur voordat je het opklopt. Het enige wat je dan nog hoeft te doen, is het dessert versieren met verjaardagkaarsjes of bestrooien met kleurrijke jellybeans voor een extra feestelijke uitstraling. Dit recept is ook goed voor veel kleine cupcakes in plaats van één grote taart.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Taarten

440 g boter, plus extra om in te vetten
8 volle eetlepels cacaopoeder, plus extra om te bestrooien
4 kopjes bloem
4 eetlepels suiker
1/2 theelepel zout
2 kopjes kokend water
1 kopje zure melk
2 theelepels bakpoeder
2 theelepels vanille-extract
4 eieren, geklopt

Glazuur

3 kopjes slagroom
680 g pure chocolade, in stukjes gebroken
2 theelepels vanille-extract

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, cacao, premium meel, suiker, zure melk, vanille-extract, eieren, room, pure chocolade

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Taarten: Verwarm de oven voor tot 177 °C. Vet vier ronde bakvormen van 23 cm royaal in met boter en bestrooi met cacaopoeder.
Meng bloem, suiker en zout in een kom.

Smelt de boter in een steelpan. Voeg het cacaopoeder toe en roer. Voeg het hete water toe, laat het mengsel 30 seconden koken en zet dan het vuur uit. Giet het mengsel over het bloemmengsel en roer voorzichtig tot het is afgekoeld.
Meng de zure melk met de baksoda, vanille-extract en de geklopte eieren. Roer dit mengsel door het boter-cacaopoedermengsel.
Verdeel het beslag over de voorbereide cakevormen en bak gedurende 20 minuten.
Laat de cakes volledig afkoelen voordat je het glazuur aanbrengt. Het is zelfs nog beter als je de afgekoelde cakes in de koelkast zet.
Glazuur: Verhit de room tot een zeer hoge temperatuur. Giet de room vervolgens over de chocoladestukjes en roer tot alles volledig gesmolten is. Giet het mengsel in de kom van een elektrische mixer. Zet in de koelkast tot het afgekoeld is.
Zodra het volledig is afgekoeld, voeg je vanille-extract toe en klop je het met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is.
Smeer glazuur tussen de lagen, bovenop en aan de zijkanten van de taart.