Glow-in-the-dark taart

Stemmen: 2

Hoe maak je een taart die oplicht in het donker?

Tijd: 6 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 20

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 653, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 101 G., vezel 0 G., cholesterol 55 mg, natrium 339 mg, suiker 82 G.

Overdag is deze taart bedekt met een neonkleurige, glanzende marshmallowglazuur, maar in het donker, onder een UV-lamp, geeft hij licht! Het geheim? Kinine, een ingrediënt in tonic. Voeg tonic toe aan het glazuur en je gasten zullen versteld staan van de magie. Deze heldere, oplichtende taart is perfect voor een tienerverjaardagsfeestje.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Taart

Bakolie om de vormpjes mee in te sprayen.
Universeel bloem om de bakvormen mee te bestrooien.
2 pakjes van 450 g witte cakemix (+ eventuele extra ingrediënten)
5 druppels diepgroene gel-voedselkleurstof (elektrisch groen)
5 druppels dieproze gel voedselkleurstof
5 druppels citroengele gel-voedselkleurstof

Boterroom

450 g ongezouten boter op kamertemperatuur
Een snufje fijn zout
8 kopjes gezeefde poedersuiker
1 eetlepel vanille-extract
2-4 eetlepels melk

Glazuur

2 pakken marshmallows van 280 g
4 eetlepels ongezouten boter
1 en 1/4 kopjes tonic water (met kinine) op kamertemperatuur
3 druppels diepgroene gel-voedselkleurstof (elektrisch groen)
3 druppels dieproze gel-voedselkleurstof
Speciale uitrusting: 4 ronde bakvormen met een diameter van 20 cm; taartstandaard; draaibare taartstandaard

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cakemix, melk, heemst

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet vier ronde bakvormen van 20 cm in met bakspray en bestrooi ze met bloem. Schud de overtollige bloem eruit. Als je geen vier bakvormen hebt, bereid dan één pak cakemix per keer en gebruik de helft van de kleurstof per portie.
Taart:

Meng het deeg voor de bodem volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel het deeg gelijkmatig over 3 kommen. Voeg groene kleurstof toe aan één kom, roze aan een andere en gele aan een derde. Verf het deeg door telkens een kwart kopje deeg in de voorbereide bakvormen te scheppen, afwisselend van kleur. Steek een tandenstoker door het deeg om een gemarmerd patroon te creëren. Tik de bakvorm op het aanrecht om eventuele luchtbellen te verwijderen en bak de bodem, waarbij u de bakvormen halverwege draait, tot een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt, 25 tot 28 minuten. Laat de bodem 10 minuten afkoelen op een rooster, haal hem dan uit de bakvormen en laat hem volledig afkoelen.

Boterroom:

Klop in een grote kom de boter en het zout met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad en luchtig mengsel, ongeveer 1 minuut. Voeg de poedersuiker toe en mix op lage snelheid tot alles goed is opgenomen. Verhoog vervolgens de snelheid naar gemiddeld en klop tot het mengsel luchtig is, 1-2 minuten. Klop het vanille-extract erdoor, en daarna de melk, 1 eetlepel per keer, tot het glazuur een gladde pasta is.
Snijd de bolle bovenkanten van de cakelagen af om ze plat te maken. Smeer ongeveer 0,5 kopje glazuur op één laag. Leg er een andere laag bovenop en smeer er opnieuw glazuur op. Herhaal dit met de derde laag en plaats vervolgens de vierde laag ondersteboven. Bedek de cake met een heel dun laagje glazuur om eventuele kruimels te verwijderen en zet hem ongeveer 15 minuten in de koelkast om op te stijven.
Plaats de taart op een taartstandaard en verdeel de resterende frosting er gelijkmatig over. Vries de taart minimaal 4 uur of een hele nacht in.
Glazuur:

Doe de marshmallows en boter in een magnetronbestendige kom. Verwarm in de magnetron op de hoogste stand in intervallen van 30 seconden, onder voortdurend roeren, tot het mengsel glad en gesmolten is, 1 tot 2 minuten. Klop de tonic langzaam door het glazuur; het moet schenkbaar zijn, maar nog wel aan de achterkant van een spatel blijven plakken. Verdeel het glazuur gelijkmatig over 3 kommen. Roer de kleurstof erdoor: groen in één kom, roze in een andere en laat de derde kom wit.
Plaats de taart op een draaiend taartplateau op een bakplaat, of zet de taart op een hoog blik (zoals een soepblik) dat ook op de bakplaat staat. Giet het glazuur in een cirkel over de taart, beginnend bij de randen en werkend naar het midden, waarbij je de kleuren afwisselt en ervoor zorgt dat het glazuur de hele taart bedekt. Laat het glazuur ongeveer 15 minuten uitlekken en zet de taart vervolgens in de koelkast om op te stijven.