Tijd: 26 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

In Mexico is vrijwel geen maaltijd compleet zonder een paar tortilla's op tafel. Je kunt een kleine tortilla vullen met alles wat je maar hebt – het is een taco. Vis taco's zijn ontstaan ​​aan de Pacifische kust van Mexico en werden al snel populair vanwege de overvloed aan vis. Vervolgens verspreidden ze zich naar het noorden, tot aan de grens met Californië in de Verenigde Staten, waar ze een vaste waarde zijn geworden op menukaarten van restaurants en straatvoedselkraampjes. Probeer deze favoriete Amerikaanse surfsnack, bereid met restaurantkwaliteit. Bak vis gemarineerd in wijn en limoensap in de pan en wikkel hem in een tortilla samen met sla, een salsa van tomaat, ui en chili, en nette plakjes avocado. Voeg een klodder zure room toe en geniet ervan!

Ingrediënten:

• 700gr. Coryphenfilet (mahi-mahi)
• 1/4 kopje droge witte wijn
• 2 eetlepels limoensap
• 1 theelepel gemalen knoflook
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 1 limoen, in 4 stukken gesneden
• 12 kleine exemplaren maistortilla'sverwarmd
• Gesneden romaine- of ijsbergsla, om te serveren
• Salsa pico de gallo, voor archivering
• 1 avocado, in dunne plakjes gesneden, om te serveren
• Zure room om erbij te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

mahi-mahi, witte wijn, limoensap, knoflook, limoen, tortilla, romaine sla, ijsbergsla, pico de gallo saus, Avocado, zure room

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Dep de vis droog en meng hem in een niet-reactieve kom met witte wijn, limoensap en knoflook. Laat 10-15 minuten marineren.
Stap 2
• Haal de vis, zodra deze gaar is, uit de marinade, dep hem droog en breng op smaak met zout en peper.
Stap 3
• Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Wanneer de olie begint te glinsteren, voeg je de vis toe met de velkant naar beneden. Bak de vis ongeveer 3 minuten, tot hij ondoorzichtig en stevig aanvoelt.
Stap 4
• Trek de vis uit elkaar, besprenkel met het sap van een partje limoen en meng alles goed door elkaar. Maak taco's. Stapel twee tortilla's op elkaar en vul ze met de vis, sla, salsa, plakjes avocado en een klodder zure room. Je zou 6 taco's moeten hebben.
  
  
  Serveer de taco's met een licht biertje.

Stemmen: 13