Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Gebakken tilapia met masala en rijst - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 4 tilapiafilets, 170 g per stuk
• 1 kopje basmatirijst (of een andere langkorrelrijst), afgespoeld
• Zout
• 1/2 kopje diepvrieserwten
• 3/4 kopje Griekse yoghurt
• 1 klein teentje knoflook, fijngehakt
• 1 gemberwortel (2-3 cm), geschild en in stukjes gesneden
• 1 eetlepel vers geperst limoensap, plus limoenpartjes als garnering
• 1/4 theelepel gemalen komijn
• 1/4 theelepel gemalen cayennepeper
• 2 eetlepels (30 g) gesmolten boter
• 1 eetlepel fijngehakte verse munt

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

tilapia, rijst, basmatirijst, erwten, yoghurt, knoflook, gemberwortel, limoen, komijn, gemalen cayennepeper, munt, chilipeper, garam masala

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bereid de rijst voor: Giet 1,5 kopje water in een steelpan, voeg 1/4 theelepel zout toe, doe de rijst erbij en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat het geheel afgedekt ongeveer 15 minuten sudderen. Haal de pan vervolgens van het fornuis en voeg de erwten toe. Doe de deksel er weer op.
Stap 2
• Bereid de marinade voor: Mix in een blender 1/2 kopje yoghurt, knoflook, gember, limoensap, komijn, cayennepeper en 3/4 theelepel zout. Giet het mengsel in een grote kom (bewaar 3 eetlepels voor de saus). Prik de tilapiafilets een paar keer in met een vork en wrijf ze in met zout. Voeg ze toe aan de marinade in de kom en meng goed. Laat 15 minuten marineren.
Stap 3
• Bereid de tilapiafilets voor: Verwarm de oven voor tot 200 °C. Leg de tilapiafilets op een bakplaat, giet de marinade en gesmolten boter erover en plaats in de oven. Bak tot de filets gaar zijn, ongeveer 15-25 minuten.
Stap 4
• Bereid de masalasaus voor: Meng de resterende 1/4 kop yoghurt, munt, 3 eetlepels marinade en zout naar smaak in een sauskom. Serveer de tilapiafilets met rijst, besprenkeld met de saus en gegarneerd met een schijfje limoen.

Stemmen: 1