Geglazuurde zalm met pittige wortelen
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 525, totaal vet 30 G., verzadigde vetten G., eiwitten 41 G., koolhydraten 21 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 525, totaal vet 30 G., verzadigde vetten G., eiwitten 41 G., koolhydraten 21 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Geglazuurde zalm met pittige wortelen - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 porties (170 g elk) zalmfilet
- 2 eetlepels honing of agavenectar
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 450 g wortels, in dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepels vers geperst limoensap, limoenpartjes om te serveren
- Grof zout en versgemalen peper
- 1/2 theelepel gemalen koriander
- 1/4 theelepel gemalen komijn
- Een snufje gemalen kaneel
- 1/3 kopje grof gehakte verse munt
- 1/4 kopje gesneden amandelen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, mosterd, noten, wortel, Honing, Agavenectar, limoensap, limoen, Dijonmosterd, komijn, koriander, kaneel, munt, amandel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Vet een ovenschaal in met olijfolie. Voeg de wortels toe en meng ze met 1 eetlepel olijfolie. Verdeel de olie vervolgens over de hele bodem van de schaal. Bak de wortels 2 tot 3 minuten, tot ze zacht beginnen te worden.
- Meng ondertussen in een kleine kom 2 eetlepels olijfolie, honing, mosterd en 1 eetlepel limoensap. Smeer het glazuur over de bovenkant en zijkanten van de zalmfilets. Leg de filets met de velkant naar beneden naast de wortels en bestrooi met zout en peper. Bak de zalmfilets samen met de wortels nog 5-7 minuten, tot ze goudbruin zijn.
- Meng in een kom de resterende olijfolie, limoensap, koriander, komijn, kaneel, munt en amandelen.
Voeg de wortels toe en roer, voeg zout naar smaak toe.
Serveer de zalm met wortels en partjes limoen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
