Vitaminesalade met kool en wortelen
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Het hoogtepunt van deze koolsalade zijn de zoete Fuji-appels, dun gesneden en gemengd met geraspte kool, wortels, lente-uitjes en peterselie. De appels vormen de perfecte aanvulling op deze klassieke groentesalade en de honingdressing van appelciderazijn en mayonaise zorgt voor een prachtige afwisseling. Voeg maanzaad toe aan de dressing voor een ongelooflijk lekkere smaak en een aangename knapperigheid. Laat de salade in de koelkast staan en serveer hem bij gegrilde kip of varkensvlees, sandwiches of hamburgers.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Cole Slow
- 1 middelgrote kool, de stronk verwijderd en fijn gesneden
- 2 grote wortels, geschild en in dunne reepjes gesneden
- 4 radijsjes, in dunne plakjes gesneden
- 1 bosje lente-uitjes, dun gesneden
- 0,5 kopje fijngehakte peterselieblaadjes, optioneel
- 4 Fuji-appels, geschild, ontkernd en in dunne plakjes gesneden.
Honingdressing met maanzaad
- 1/4 kopje appelciderazijn
- 1 kopje mayonaise
- 1/3 kopje maanzaad
- 1/3 kopje honing
- 2 theelepels grof zout
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: witte kool, wortel, radijs, appels, groene uien, appelciderazijn, Honing, papaver
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Maak een dressing van honing en maanzaad.Meng alle ingrediënten in een middelgrote kom. Zet opzij.
Doe de kool, wortels, radijsjes, lente-uitjes, peterselie en appels in een grote kom. - Giet de resterende dressing erbij en meng goed. Zet de salade minimaal 1 uur in de koelkast en meng hem tussendoor minstens één keer goed door, zodat de dressing gelijkmatig verdeeld is.
Auteur van het recept - Wolfgang Puck is een professionele chef-kok en culinair schrijver.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
