Salade met wortelen en daikon-radijs
Stemmen: 3
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 185, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 1.5 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 12 G., vezel 2 G., cholesterol 0 mg, natrium 163 mg, suiker 4 G.
Calorieën 185, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 1.5 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 12 G., vezel 2 G., cholesterol 0 mg, natrium 163 mg, suiker 4 G.
Salade van wortel en daikon-radijs - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g daikon-radijs, geschild
- 500 g geschilde wortels
- 1 eetlepel geraspte gember
- 3 eetlepels rijstazijn
- 2 theelepels vers geperst limoensap
- 1/4 kopje plantaardige olie
- 1 theelepel donkere sesamolie
- 1 3/4 theelepel witte sesamzaadjes
- 1 3/4 theelepel zwarte sesamzaadjes
- Zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: daikon radijs, wortel, gemberwortel, rijstazijn, limoensap, sesam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Groenten voorbereiden: Snijd de daikonradijs met een dunschiller in brede repen. Doe de radijs in een vergiet en meng met 1/4 theelepel zout. Hang het vergiet boven een kom en laat het vocht eruit lopen, terwijl je het af en toe schudt, gedurende ongeveer 15 minuten. Snijd ondertussen de wortels in brede repen.
- Bereid de saladedressing voor: Meng in een saladekom de gember, azijn, limoensap en een halve theelepel zout. Giet er langzaam de plantaardige olie en sesamolie bij, onder voortdurend roeren, en meng tot een gladde massa.
- Rooster de sesamzaadjes in een koekenpan op middelhoog vuur, onder af en toe roeren, tot de witte zaadjes goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg 1 eetlepel van de geroosterde zaadjes toe aan de dressing.
- Voeg de groenten toe aan de saladekom en meng ze met de dressing. Breng op smaak met zout. Bestrooi met de resterende sesamzaadjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
