• Rundvlees en marinade
• Groenten en saus
• Maïs en shishito pepers

Het bijgerecht met maïs wordt bereid met vrijwel dezelfde ingrediënten als rundvlees. In de zomer en herfst gebruik je maïskolven, en in de winter kun je 4 kopjes bevroren maïskorrels gebruiken. Rachel Ray raadt aan om het rundvlees te serveren met... lees meer

“Toen ik klein was,” herinnert Molly Yeh zich, “bestelden we bij ons favoriete Chinese restaurant altijd hetzelfde: veel dumplings en kung pao kip, maar dan zonder pinda's (mijn moeder was er allergisch voor). Hoewel ik – lees meer

• Zelfgemaakte chili-olie
• Saus
• Noedels

Deze pittige Sichuan-noedels zijn de extra tijd die je besteedt aan het maken van je eigen aromatische chili-olie zeker waard. Het recept levert meer olie op dan je voor deze noedels nodig hebt, maar je kunt de rest in andere gerechten gebruiken. lees meer

• Chinese dumplings
• Zoete en pittige saus

Deze Chinese dumplings kunnen als hoofdgerecht of als voorgerecht worden geserveerd, individueel geschept op Aziatische soeplepels. Gevuld met varkensvlees, champignons en lente-uitjes zijn ze ongelooflijk sappig en smaakvol. Vergeet de speciale saus niet! lees meer

Hoisin is een populaire Chinese saus gemaakt van gefermenteerde sojabonenpasta en specerijen zoals knoflook, chilipeper en sesam. In dit recept wordt het gebruikt in een marinade voor kip, samen met sojasaus, Sichuanpeperkorrels en rijstwijn. lees meer

Hoewel dit gerecht uit Sichuan traditioneel met gehakt varkensvlees wordt gemaakt, komt het grootste deel van de smaak en textuur van de pittige bonenpasta, de zachte tofu en natuurlijk de Sichuanpeperkorrels. Je kunt het vlees dus gemakkelijk vervangen door champignons zonder dat dit ten koste gaat van de smaak. Dit - lees meer

Deze Chinese hete saus met knoflook, specerijen en knapperige chilipepers heeft veel fans, ook buiten China, maar is buiten China moeilijk te vinden. Maak je eigen zelfgemaakte versie van deze pittige saus en... lees meer

Deze heerlijk knapperige, met witte chocolade bedekte snoeplepel is gevuld met een verrukkelijk kruidige smaak die de zoetheid van de karamel en chocolade perfect aanvult. Chinees vijfkruidenpoeder wordt rechtstreeks aan de karamel toegevoegd, samen met gemalen Sichuanpeperkorrels en... lees meer

Een boeket aan kruiden zoals cayennepeper, komijn en Sichuanpeper tilt frietjes naar een nieuw smaakniveau. Ze vormen niet alleen een interessante, pittige snack bij bier, maar ook een uitstekend bijgerecht dat zelfs tijdens de feestdagen geserveerd kan worden. lees meer

• Runderribben
• Glazuur
• Pindasaus met groene uien

Grill deze korte ribben op Aziatische wijze. Dit recept gebruikt runderribben met veel vet, wat zorgt voor een rokerige smaak. Snijd ze in handzame stukken en marineer ze een half uur in een sinaasappel-gemberglazuur met... lees meer

Natuurlijke varkenshaaskoteletten garen snel, zien er aantrekkelijk uit en het malse vlees neemt gemakkelijk de smaken van kruiden op. Gegrilde koteletten zijn bijzonder verfijnd, met hun aantrekkelijke grillstrepen en heerlijke rokerige aroma's. lees meer

Mapo tofu is een van de populairste gerechten uit de Sichuan-keuken. Het is doordrenkt met het aroma van de kenmerkende specerij uit de regio, Sichuan-peperkorrels, en de rijke, pittige smaak van dobajiang-bonenpasta. Volgens de legende is de naam Mapo tofu (Tofu van de Pokdalige Oude Vrouw) ontstaan ​​uit... lees meer

Zelfs als je geen rookoven hebt, is er een geweldige manier om jezelf te verwennen met natuurlijke, zelfgemaakte warmgerookte kip. Je kunt het op het fornuis bereiden in een diepe pan bekleed met aluminiumfolie en gevuld met een mengsel van zwarte thee, droge rijst en... lees meer

• Marinade
• Rookoven

Gerookte eend met zwarte thee is een traditioneel gerecht uit de Chinese provincie Sichuan, waar het ook wel "rancha" wordt genoemd. Voordat de eend wordt bereid, wordt deze een nacht lang geweekt in een pittige marinade van zwarte thee, honing, gember, lente-uitjes en zout. lees meer

• Noedels
• Toppings

Het Chinese gerecht dan dan vindt zijn oorsprong in de provincie Sichuan en werd oorspronkelijk als straatvoedsel beschouwd. Verkopers liepen door de straten met een lange stok over hun schouder, waaraan aan het ene uiteinde een mand met hete noedels hing en aan het andere uiteinde een pot met saus. lees meer

• Gebraden
• Yorkshire pudding

Bereid een feestelijk braadstuk op de traditionele Engelse manier, compleet met Yorkshire pudding. De beste keuze om te braden is het dikke stuk rundvlees van de 7e rib, ook wel bekend als prime rib, dat zorgt voor zeer sappig en mals vlees. lees meer