Pittige komijnfriet
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 259, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 32 G., vezel 4 G., cholesterol 32 mg, natrium 401 mg, suiker 1 G.
Calorieën 259, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 32 G., vezel 4 G., cholesterol 32 mg, natrium 401 mg, suiker 1 G.
Een boeket van specerijen zoals cayennepeper, komijn en Sichuanpeper tilt frietjes naar een heel nieuw smaakniveau. Ze zijn niet alleen een interessant, pittig voorgerecht bij bier, maar ook een heerlijk bijgerecht dat zelfs bij feestelijke vleesgerechten geserveerd kan worden. Bak kant-en-klare diepvriesfriet in de oven en meng het met het specerijenmengsel. Voor dit recept raden we aan om geribbelde aardappelen te gebruiken. Door deze vorm kunnen de specerijen er beter aan hechten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g diepvries friet met ribbels
- 0,5 kopje gehakte gedroogde chilipepers (cayenne of arbol)
- 1/4 kopje plantaardige olie
- 2 eetlepels komijnzaad
- 1 eetlepel Sichuan-chilipeper
- 4 groene uitjes, fijngehakt
- Zwarte peperkorrels
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Franse frietjes, peper de arbol, Sichuanpeper, groene uien, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 230 °C. Bekleed 2 bakplaten met opstaande randen met aluminiumfolie en schik de frietjes erop.
- Bak de koekjes, roer ze een of twee keer om, tot ze goudbruin en knapperig zijn, 30 tot 45 minuten. Doe ze vervolgens in een grote kom.
- Leg de chilipepers in een kom, dek af met een bord en schud om de zaadjes eruit te krijgen. Verzamel de chilipepers, maar laat de zaadjes in de kom achter.
- Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg komijnzaadjes, peperkorrels, gehakte chilipeper en 1 theelepel zout toe en bak al roerend 2-3 minuten. Voeg de groene uien toe en haal de pan van het vuur.
- Meng de frietjes met de kruidenolie en breng op smaak met zout. Verwijder eventuele grote stukken chili en gooi deze weg.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
