Minestrone
Stemmen: 4
Tijd: --
Complexiteit: gemakkelijk
Complexiteit: gemakkelijk
Recept voor Italiaanse minestronesoep.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Bouillon - 1 liter
- Ham - 200 g
- Courgette - 200 g
- Tomaten in sap - 200 g
- Parmezaanse kaas - 100 g
- Aardappelen - 4 stuks.
- Paprika - 1 stuk.
- Wortels - 1 stuk.
- Ui - 1 stuk.
- Tomatenpuree - 2 eetlepels.
- Plantaardige olie - 2 eetlepels.
- Knoflook - 2 teentjes
- Hete peper - 1 cm lange peul zonder zaadjes
- Zout, gemalen zwarte peper - naar smaak
- Dille en peterselie - optioneel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ham, gele courgette, tomaten, Parmezaanse kaas, aardappel, zoete paprika, wortel, uien, tomatenpuree, knoflook, chilipeper, dille, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de ham en wortels in blokjes van 1 cm en hak de ui en de rode peper fijn. Bak de ham lichtjes in een koekenpan met plantaardige olie, voeg de ui toe en bak deze een paar minuten mee. Voeg de wortels en de rode peper toe, giet er een glas bouillon bij en laat het geheel 10 minuten sudderen op laag vuur.
- Voeg tomatenpuree toe aan de tomaten voor een helderdere kleur en pureer ze. Voeg dit toe aan de groenten en laat nog 5 minuten sudderen.
- Snijd de aardappelen, paprika en courgette in blokjes van 1 cm. Doe alle groenten uit de koekenpan in een steelpan, voeg de aardappelen, paprika en courgette toe en vul aan met bouillon en vervolgens met water tot de soep de 4 liter-markering bereikt. Let op dat je niet te veel vloeistof toevoegt – de soep moet lekker dik zijn. Breng de soep aan de kook, breng op smaak met zout en peper, zet het vuur laag en laat de soep 20 minuten sudderen.
- Voeg fijngehakte kruiden en knoflook toe aan de soep, laat nog 5 minuten sudderen en zet het vuur uit. Laat de soep 10-15 minuten trekken. Bestrooi de minestrone bij het serveren met geraspte kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
