Gebakken biefstuk in sesamolie
Stemmen: 4
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 390, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 54 G., vezel 5 G., cholesterol 35 mg, natrium 490 mg, suiker - G.
Calorieën 390, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 54 G., vezel 5 G., cholesterol 35 mg, natrium 490 mg, suiker - G.
Dun gesneden biefstuk dwars op de draad is een uitstekend ingrediënt voor een hartige en heerlijke Aziatische roerbakschotel, waarbij alle groenten en het vlees op hoog vuur worden geroerbakt, onder voortdurend roeren. Zo blijven de groenten knapperig en behouden ze hun levendige, smakelijke kleur, terwijl het vlees sappig blijft. Sojasaus, donkere sesamolie en gember zijn essentiële ingrediënten die het gerecht een unieke Aziatische smaak geven. Serveer de roerbakschotel met gestoomde rijst en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels licht gezouten sojasaus
- 2 theelepels maizena
- 2 eetlepels donkere sesamolie
- 220 g runderbiefstuk (bovenbil), dun gesneden tegen de draad in.
- 2 bosjes lente-uitjes, in stukjes van 2 cm gesneden.
- Een halve komkommer, in kwarten gesneden en vervolgens in plakjes van 2 cm gesneden.
- Een halve Chinese kool, in repen van 2 cm dik gesneden.
- 1 kopje geraspte wortels (ongeveer 2 stuks)
- 1 eetlepel fijngehakte geschilde gember
- 2 rode jalapeño's, in de lengte gehalveerd, ontpit en in dunne plakjes gesneden
- 3 kopjes gekookte witte rijst, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bruine suiker, sojasaus, zetmeel, sesamolie, rundvlees, groene uien, komkommers, Chinese kool (Napa), wortel, gemberwortel, jalapeñopeper, rijst
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kom de bruine suiker, sojasaus, maizena, 2 eetlepels water en 2 theelepels sesamolie. Voeg het vlees toe en roer.
- Verhit een grote koekenpan op hoog vuur; voeg 2 theelepels sesamolie toe. Voeg vervolgens de lente-uitjes, komkommer en kool toe en bak al roerend tot de groenten zacht beginnen te worden, ongeveer 2 minuten. Voeg de wortels en 1/4 kopje water toe en kook al roerend tot het water verdampt is en de groenten gaar zijn, 2 tot 3 minuten. Schep de groenten in een kom en veeg de koekenpan schoon.
- Verhit de resterende 2 theelepels sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gember en jalapeño toe en bak al roerend 30 seconden. Schep met een schuimspaan de biefstuk in de pan en bak al roerend tot deze bruin is, 2 tot 3 minuten.
- Giet de marinade voor de biefstuk in de pan en verwarm deze al roerend tot de saus is ingedikt, ongeveer 2 minuten. Voeg de groenten weer toe aan de pan en verwarm ze mee. Serveer met rijst.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
