Zalm met grapefruitsalsa
Stemmen: 3
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 313, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 14 G., vezel 2 G., cholesterol 62 mg, natrium 216 mg, suiker 10 G.
Calorieën 313, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 14 G., vezel 2 G., cholesterol 62 mg, natrium 216 mg, suiker 10 G.
Een sappige, gebakken zalmfilet met een hartige en zoete smaak wordt geserveerd met een frisse, pittige salsa gemaakt van grapefruit, zoete en hete pepers. De salsa kan gemaakt worden met verse, zorgvuldig geschilde grapefruit of grapefruit uit blik.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Kruidenmix
- 1,5 theelepel paprika
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 0,5 theelepel oregano
- 1/4 theelepel tijm
- 1/4 theelepel fijn gemalen zwarte peper
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 1,5 theelepel bruine suiker
- 450 g zalmfilet
- 2 theelepels maïsolie
Grapefruitsalsa
- 2 kopjes grapefruitpartjes uit blik of 3 verse grapefruits, geschild en in partjes gesneden
- 1/3 kopje fijngehakte groene uien
- 1/4 kopje fijngehakte rode paprika
- 1/4 kopje fijngehakte verse koriander
- 1 jalapeñopeper, in blokjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, pompelmoes, zoete ui, jalapeñopeper, bruine suiker, paprika, oregano, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Meng paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, zout, oregano, tijm, zwarte peper, cayennepeper en bruine suiker in een kleine kom. Snijd de zalm in vier stukken en bestrijk met olie.
- Verdeel het kruidenmengsel over de stukken vis en wrijf het royaal in over het hele oppervlak. Leg de zalm op een ondiepe bakplaat met een opstaande rand.
- Bak de vis 15-20 minuten, tot hij stevig is. Snijd de grapefruit in hapklare stukjes.
- Meng alle ingrediënten voor de salsa en serveer deze bij de zalm. De grapefruitsalsa kan van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard tot het moment van serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
